Ризотто с грибами в Stadler Form

[Яна]

р-1.jpg

Продукты

Рис "Италика" круглый - до отметки 210 мл в мерном стакане
Грибы (шампиньоны) замороженные - 200 г
Мясной бульон - 420 мл
Сыр - 70 г
Масло сливочное - 70 г
Белое сухое вино - 40 мл (не добавляла)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - 2 ст. л.
Соль
Белый перец

Приготовление

р-3.jpg

р-4.jpg

р-5.jpg

р-2.jpg

[Tanu_tt]

Танюш, а в Редике на "Плове" эту красоту можно сделать? Или как-то еще?
Выглядит - великолепно! Мысли от слюны захлебнутся скоро )))))

[Яна]

Танюшка, в Редике не пробовала готовить. Я же в Stadler Form готовила на специальной программе "Ризотто". А в Редике нет такой.

[Ладуля]

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какие параметры у программы ризотто? Может, можно подобрать аналог в Реддике?

[Gulzara]

Яна, подскажите пжл. у меня 2 вопроса:
1. мерный стакан это не от нашей мульти? у меня только одна муля и первая... поэтому спрашиваю... если я 2 мст по 160 сделаю? грибов побольше, и бульона 2 к 1?
2. в книге рецептов от штадлера в Ризотто написано - рис не мыть, т.к. он покрыт крахмалом, необх. для консистенции блюда. Вы тоже не мыли? у меня тоже италика, что-то арборио и карнароли не было в супермаркете.
... а еще третий вопрос возник, что такое белый перец... ))))) чесс слово я не слышала..

[Яна]

мерный стакан это не от нашей мульти? у

Да, не от нашей. Я отмеряла рис по количеству бульона, который у меня был.

если я 2 мст по 160 сделаю? грибов побольше, и бульона 2 к 1?

Готовьте, должно получиться.

в книге рецептов от штадлера в Ризотто написано - рис не мыть, т.к. он покрыт крахмалом, необх. для консистенции блюда. Вы тоже не мыли?

Честно говоря, даже разницы не заметила, когда готовила с промытым рисом и непромытым.

у меня тоже италика, что-то арборио и карнароли не было в супермаркете.

Хотя и рекомендуют готовить ризотто из Арборио, но мне больше понравилась Италика. С ней вкуснее получается.

а еще третий вопрос возник, что такое белый перец... ))))) чесс слово я не слышала..

Белый перец так и называется "белый", потому что светлее других сортов. Он , скорее всего, светло-бежевый.

[Gulzara]

С-П-А-С-И-Б-О! С Вами так приятно общаться. Побежала готовить ужин )))

[Ksemur@]

Только что изобразила по этому рецепту ПОСТНОЕ блюдо.
Масло заменила на маргарин в начале и РАМУ в конце.
Мясной бульон заменила на, так сказать, овощной - развела в горячей воде овощную соль со специями.
Вино тоже не добавляла. Хотя задумалась об объеме жидкости - не стоило ли компенсировать отсутствие 40мл вина добавлением 40мл бульона.
Еще не добавляла петрушку - но это уже наше личное - не любим ее в горячем виде.

Получилось ОТЛИЧНО!
Спасибо!