Медленноварки

[Libushe]

Да, Игорь, мы тоже экспериментировали в своих, режим установки температуры и времени есть во многих мв, и у многих из нас такие мультиварки есть, так что мы сравнивали, почему в медленноварке все-же другой вкус. Пока было предположение, что из-за очень медленного нагрева и нагрева не снизу, а сбоку, к тому же сама чаша - очень толстая по сравнению с мультиваркой, керамическая, прогревается равномерно.

[Елена8]

Девочки, сегодня и я стала счастливой обладательницей медленноварки, очень долго ждала её, наконец то сегодня она стоит у меня на кухне.Имя у неё Russell Hobbs. Получила на почте, привезла домой, вымыла чашу и крышку с моющим средством, включила на медленный режим, что бы прогревалась (так сказано в инструкции), промыла ячневую крупу , попалась какая то крупная крупа, ну думаю для медленноварки это даже лучше. Быстренько сбегала в подвал за тушенкой, смешала тушенку и крупу, посолила, добавила лавровый листик и кипятка, включила режим быстрого приготовления, а сама пошла пересаживать малину, пришла часа через полтора, каша готова, но мне она показалась какой то влажной, включила ещё на 2 часа медленный режим. Очень вкусная каша получилась, а мне её нельзя вечером кушать, но такой аромат стоял, что от стаканчика каши я не отказалась.

[natalia27]

Лена,поздравляю с новой помощницей.Я долго не могла приспособиться к своим медленноваркам,мне по характеру нужно все и сразу ,а тут все долго.Но сейчас пользуюсь ими тогда,когда нужно заниматься другими делами или вообще делать ничего не хочется все загрузила включила и забыла.Моя Сибризка только часа через три с половиной начинает булькать.В большой готовлю холодец,компоты из сухофруктов,курицу целиком,правда потом подрумяниваю ее в духовке под грилем,мои мужчины отказываются от не зажаренного мяса.К Сибризке купила розетку таймер, это очень удобно.

[Елена8]

Наташа,спасибо за поздравление. Мне кажется кипение там никогда не наступит, мне как и тебе нужно все и сразу. Сегодня решила приготовить куриные грудки целые на кости, мясо сначала обжарила, а потом заложила в медленноварку. Вечером посмотрим, что получится. Завтра хочу борщ в ней сварить. Наташ, а ты же кажется варила борщ в медленноварке, когда ты закладывала капусту и какую воду лила, холодную или горячую? Мои капусту переваренную есть не будут, им что бы немного хрустела.

[Libushe]

Лена, поздравляю с новой помощницей! А я ее ставлю на ночь. Только ароматы к утру по всему дому.

[Елена8]

Любаш,спасибо за поздравление, мне хочется быстрее перепробовать в ней и мясные блюда и супы и компоты, вот мясо приготовится, чаша остынет и на ночь поставлю компот из сухофруктов.

[O-l-g-a-O-l-g-a]

Лена, поздравляю с обновкой!
И я варила борщ в тиховарочке. Воду холодную заливала. Капуста была хорошенькая, крепенькая.
Вот как там моя тиховарочка на даче перезимовала Приеду опробую

Наташа, очень рада тебя видеть

[natalia27]

[/b] Наташ, а ты же кажется варила борщ в медленноварке, когда ты закладывала капусту и какую воду лила, холодную или горячую? Мои капусту переваренную есть не будут, им что бы немного хрустела.

Лена,я варила борщ в меденноварке и не один раз,мужу очень нравится,а у меня есть претензии .Дело в том,что капуста в борще получается хрустящая,как бы не доваренная и картошка дубовая,но с картошкой я приспособилась,слегка привариваю ее перед закладкой или ложу целую,а потом разминаю.А вот хрустящая капуста мне не очень нравится .Все продукты закладываю сразу,включая мясо.Только отдельно зажарку с томатом или помидорами делаю и добавляю в процессе или сразу.По времени получается часов 5-6,в зависимости от количества, можно перевести на Лоу и подержать больше.Если у тебя на 3,5 литра,то лучше отдельно сварить бульон,а то с мясом получается маловато на выходе .Воду всегда слегка подогреваю,чтобы ускорить процесс.
Тушеная капуста как свежая,так и квашенная получаются великолепно,тоже закладываю сразу с сырым мясом,капуста идет нижним слоем,а сверху мясо.Очень нравятся бульоны с птицы.Вчера положила одно индюшиное крыло (большое) в маленькую Сибризку,целую луковицу,порезанную морковку и сухоовощи для супа (сушу сама осенью -корень пастернака,петрушки,сельдерея,лук порей ),картошку целиком,поставила на 5 часов.За полчаса до окончания добавила домашнюю лапшу.Выключить пришлось немного раньше так как муж пришел с работы и ждать не хотел.Получилось очень вкусно,а я за это время приготовила мясо и гарнир на второе.
А как долго она стояла у меня в коробке!!!

[natalia27]

Наташа, очень рада тебя видеть

Леля,спасибо

[Елена8]

Лёль, спасибо за поздравление

[Елена8]

Наташ, а Лоу это какой режим? У меня под цифрой один медленный, под цифрой два быстрый.

[natalia27]

Лена,Лоу это медленный режим.Я сегодня с утра поставила в большой медленноварке варить холодец и когда стало бурно булькать перевела на медленный и мне показалось,что на этом режиме стало кипеть еще больше.Может у нее кнопки перепутаны или я чего то не понимаю.Инструкции на русском языке нет,а на самом корпусе картинки:кастрюлька с тремя полосками внизу,потом с двумя полосками и третьтя с одной полоской.Как я понимаю, там где одна полоска самый медленный,а кипит бурно.Пользовалась ее много раз,но ставила в ночь,поэтому и не видела как она работает.Теперь будет время буду греть воду и измерять температуру на каждом режиме,что бы понять на какой кнопке какой режим.

[Елена8]

Наташа, а ты попробуй в интернете поискать инструкцию. Пока моя медленноварка ехала ко мне, я инструкцию нашла, но вот не помню где.

[natalia27]

Лена,спасибо за совет.Холодец сварила,поставила на 8 часов,но выключила намного раньше,сильно булькал.Но теперь буду ставить на ночь,а то целый день ходила заглядывала сама не знаю зачем

[Елена8]

У меня на медленном никакого булькания, никаких движений, хожу через крышку заглядываю, только больше жирка на поверхности становится. Это я Наташ, прочитала про твою вкусную лапшу и себе решила такую сварить. Бросила кусочек индюшиной спинки, с неё хороший бульон получается, немного пастернака свежего, лука и морковки целиком. Завтра напишу, что получится.

[natalia27]

Лена,вкусненько будет.А на сколько литров твоя медленноварка ?

[natalia27]

Лена,как впечатления от медленноварки ?

[Avka]

девочки, дайте, пожалуйста, в личку ссылки, где покупали и есть ли доставка в регионы. хочу медленноварочку, а не могу найти ее у нас. спасибо!

[Елена8]

Наташ, как то я ещё не подружилась со своей медленноварочкой, немного поигралась и убрала, надо бы достать и пользоваться ею. Бульон получился с лохмотьями, пришлось процедить, в мультиварке намного прозрачнее получается. А вот компот получается очень вкусный, насыщенный, только маловато выходит. Рагу овощное понравилось, овощи протушились хорошо, правда картошку я не добавляла.

[Елена8]

Аня, отправила ссылку в личку.

[natalia27]

Лена,жаль,что с бульоном так получилось,может она у тебя шустрее моей.У меня только один раз были лохмотья,когда была говядина,но что странно, это было один раз.Вообще,я очень долго то прятала их в коробки,то снова доставала.Сейчас поставила их на кухне,на нижний ярус компьютерного столика,который купила год назад,специально для мультиварки,муж сделал внизу полку и поэтому пользоваться стала чаще.

[Avka]

Аня, отправила ссылку в личку.

в личке пусто... можно еще раз? сейчас смотрю на цены, и ничего не пойму. пару лет назад цена на тот же кенвуд 658 была (судя по отзывам форумчан) в пределе 2000 руб. сегодня цена пляшет от 2900 до 3700. или это только мне так везет, что нахожу дорогие сайты...

[Елена8]

Девочки, достала я свою медленоварочку, установила на почетное место на столешнице и теперь она мне такие вкусности выдает. Половину утки натерла специями и положила в чашу, не добавляя ни воды, ни масла, так как утка достаточно жирная, включила режим медленный и ушла на работу, вечером меня ждала утка с виду как запеченная, приятного светло-коричневого цвета, утку вытащила, а в чаше было много соуса, добавила туда кукурузной крупы, немного воды и сварила кашу на быстром режиме. А потом был куриный бульон из домашней курицы, очень душистый вкусный и без всяких лохмотьев, компот из сухофруктов, который пришлось немного разбавлять кипятком, потому, что очень насыщенный вышел, затем был приготовлен омлет с кабачками и зеленью, картофель с курицей и помидорами. Теперь вот думаю испробовать выпечку, но это уже в выходные, так как мне необходимо заглядывать время от в времени в медленоварочку, благо хоть крышка стеклянная.

[natalia27]

Лена,я рада,что ты тоже наладила дружбу с медленноваркой.Очень заинтересовал омлет,вот не думала,что такое в ней можно приготовить.Напиши как ты готовила,сколько времени,очень хочу тоже приготовить,а выпечка это вообще интересно.Мне нравится в ней делать топленное молоко и молочный десерт (рецепт десерта с ХП).

[Елена8]

Наташа, омлет делала из пяти яиц и стакана молока, добавила зелень и 5-6 кружков обжаренных кабачков и в медленку на быстрый режим примерно на час, я время точно не засекала, может немножечко больше, крышку открыла, был готов, отключила МДВ и оставила там остывать омлет. Молочный десерт я то же делаю в мультиварке на режиме тушение в 0,5 л банках или в стаканах. Спасибо сайту ХП, а то думала молозива не попробую, коров то мало кто держит.

[natalia27]

Лена,я очень люблю молозиво,но в городе его купить проблема,на рынке можно купить,но качество не всегда хорошее.Поэтому мне очень нравится этот рецепт десерта,делаю его часто.

[Anka1]

Теперь вот думаю испробовать выпечку,

Оппа! Много чего готовлю с медленке, но вот выпечку...

[Avka]

девчонки, ну вот и я к вашему клубу присоединилась отдельное спасибо Елене за подсказки про магазин и подробности. вчера забрала свою медленноварку. помыла, прогрела, и все, сижу и любуюсь подскажите, пожалуйста, если готовить куриные голени с крупой - крупу на дно, голени сверху, а воды нужно и сколько? у меня 6 шт голеней. и режим - если низкий, то для курицы часа 4 хватит?
и отдельный вопрос про горох - нужно его замачивать? в мдв все сразу закладываем для супчика?

[Елена8]

Аня, поздравляю с новой помошницей! Я крупу готовила отдельно от мяса, поэтому не могу ничем помочь. Прийдется тебе опытным путем. В медленнке мясо готовила совершенно без воды, к концу готовки жидкости было предостаточно. Кашу готовила ячневую (очень крупный помол) и кукурузную, на один стакан крупы брала три стакана воды, готовила на быстром режиме. А горох я не замачиваю на суп, его также варила на быстром режиме. А вот мясо и бульоны вкуснее на медленном. 4 часа на медленном будет мало. Правда я голени не готовила, у меня в медленке была домашняя утка, готовилась часов 10.

[natalia27]

Аня,у меня тоже не богатый опыт готовки круп в медленноварке,единственное,что я готовила из крупы это перловка с красной фасолью и говядиной в томатной заливке.Готовила 5-6 часов на быстром режиме (с медленным я не подружилась ).Первый слой перловая крупа,затем пару часов замоченная фасоль,сверху мясо и заливаю подливкой из поджаренного лука с морковкой и помидорами или томатам с водой.Если готовишь крупу с мясом,то нужно учитывать,что мясо дает сок.За это время и перловка и фасоль приготовились хорошо,а вот говядина была слегка жестковата.Лена права,нужно приспосабливаться опытным путем.Удачи в освоении и вкусных блюд.