Суп Том-Ям, Скороварка UNIT USP-1030D

[Alex (немного повар)]

Ингредиенты:

1. Набор зелени для Том Ям (корень Галангала, Каффир, Лемонграсс, листья Каффира, перец чили)
2. Креветки - 500гр.
3. Светлый Куриный бульон - 1 литр.
4. 300гр банка Кокосового молока.
5. Томаты черри - 200гр.
6. Свежие Шампиньёны - 200гр.
7. Красная рыба (Сёмга, Форель) филе - 200гр.
8. Тайский рыбный соус.

Берём 1/2 от того, что обычно кладут в набор для Том Ям (один набор можно использовать на 2 раза).

212602087.jpg

Откладываем в сторону Чили и Каффир (разновидность лайма), остальное бросаем в чашу скороварки, доливаем бульон и включаем на 10 минут работы под давлением (например режим Rice).

После отваривания зелени, процеживаем бульон, варёную зелень выбрасываем, процеженный бульон возвращаем в чашу скороварки.

Загружаем все остальные ингредиенты (черри режем пополам, шампиньёны тонкими пластинками),

212602089.jpg

рыбу мелкими кусочками, перцы чили целиком, Каффир режем на 4 дольки, соль по вкусу, 2 столовых ложки рыбного соуса, снова запускаем режим Rice (10 минут). Готово!

212602091.jpg

212602085.jpg