Холодец в СВ Брэнд 6050

[Alexa]

Варила из телячьей ноги весом 2 кг.

хол1.jpg

Мясо вымыла, уложила в чашу скороварки, добавила соль (3 ч.л.), перец горошком, целую луковицу в шелухе (помыла), залила холодной водой по верхнюю максимальную риску (вошло 2.5 литра)

хол2.jpg

Закрыла крышку, клапан на "высокое давление", нажала кнопку "Мясо", выставив максимальное время 59 минут.

Вот что получилось.

хол3.jpg

[Alexa]

Бульон процедила, мясо разобрала, измельчила, уложила в форму.
Добавила мелко порубленный чеснок.
Залила процеженным бульоном. Закрыла форму крышкой, убрала в холодильник на ночь, чтобы холодец хорошо застыл.

Всё, можно есть

хол4.jpg

[Наталия+]

Саш, а мясо не вымачиваешь?

[Alexa]

Нет, Наташ, а зачем?

[Наталия+]

Чтоб кровь ушла, бульон был светлее.Ты не знала?

[Alexa]

Так у меня "правильно убиенная" коровка , без кровищи (не буду вдаваться в подробности ). А бульон не тёмный, он золотой! . Это от наваристости и луковица цвет дала. А если мясо такое классное вымочить, от него ж "тряпичный вкус" останется, мне кажется, а не мясной. Это копытца всякие, почки - да, а мясо не вымачиваю.

[Яна]

Александра, холодец красивый получился, прозрачный. Мы с Васильевичем уже на него "глаз положили".

[Alexa]

Танечка, спасибо, я тогда вам припрячу, а то у меня муж больно его уважает, не "прикончил" бы

[Яна]

Ага, припрячь! Мы сегодня вечером холодцом будем бейлис "закусывать". Вот, такие мы "извращенцы"!

[Alexa]

Всё, "замЁтано", как стемнеет - все бегом в условленное место , холодец бейлисом запивать (или бейлис холодцом закусывать)

[Молодая мамочка]

Аж, слюнки потекли от такой красоты. Никак не решусь на холодец из мульти, но, видимо, время пришло

[Alexa]

Спасибо, Юль. Конечно, пришло! Чего там решаться? Загрузила всё, кнопку нажала и отдыхай
(только если в мульте, то дольше по времени, у меня СКОРОварка)