Говяжьи бульонки BRAND 6051

[Левитан]

7.JPG

Жарка 15 мин, Жарка 10 мин, Режим Мясо 30 мин давление 70.

Соус может быть любой. Основное в этом рецепте - способ тушения жесткой говядины с сухожилиями и прожилками так, чтобы готовую могла съесть даже бабушка беззубая. У меня получилось, ура!

Продукты:
Говяжьи бульонки большими кусками 1,1 кг
Дальше набор продуктов по вашему желанию и по вашим вкусовым привычкам.
У меня такой вариант
паприка 1 ст.л. (она дает любому мясу темный цвет)
кориандр молотый пару щепоток
чёрный свежемолотый перец
соль
Растительное масло
лук 2 большие штуки (порезала четверть-кольцами)
чеснок небольшая головка (мелко порубить)
маслины полбанки (порезать кружочками или дольками)
перец Чили по стручку зеленого и красного (осторожненько попробовать на вкус, если очень жгучий, то брать только часть стручка)
соус Табаско - несколько капель (добавить в готовое горячее мясо)
кинза зелень 1 пучок
цедра 1лимона
мята пару веточек

1.JPG

Мясо посолить, поперчить.
На Жарке подрумянить мясо со всех сторон.
Пока мясо жарится, порезать лук и подготовить другие продукты.

2.JPG

Мясо вынуть из чаши

3.JPG

В чаше жарить лук. Пока он жарится, подготовить те продукты, которые еще не успели подготовить (перец, чеснок, маслины).

4.JPG

К луку добавить остальные продукты (кроме Табаско) все сразу или по очереди. Если время на Жарке закончилось, ну и пусть. Просто сложить все продукты в чашу.

5.JPG

К овощам добавить мясо. Постараться, чтобы оно было на дне чаши а овощи и зелень на верху и вокруг мяса.

6.JPG

Режим Мясо 30 мин давление 70.

Готовое мясо выкладываем без соуса. Можно соусом полить гарнир (картошку, рис, гречку), но в принципе всё, что есть интересного в соусе, мясо в себя уже забрало.

7.JPG

8.JPG

Мясо легко разваливается и легко жуется. А желейные прожилки - настоящая нямка!

9.JPG