Котлеты домашние в Oursson-5005

[Яна]

кд-6.jpg

Рецепт на видео: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 67&t=11020

Продукты

На 11 котлет нужно:

Фарш мясной (свинина + говядина) - 500 г
Небольшая луковица - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Хлеб белый - 100 г
Вода - 40 мл
Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для обжарки
Сухари - для панировки

Приготовление

Я обжарила за один раз 6 котлет. Остальные убрала в морозилку. Технологию приготовления даю для 6-ти котлет. Если у вы хотите обжарить большее количество, то увеличьте время приготовления.
Установить программу "Выпечка" на 35 минут. Разогревать чашу 5 минут, затем налить и нагреть растительное масло около 3-5 минут.
Пока нагревается чаша, смешать все ингредиенты: мясной фарш, измельчённый в блендере лук, яйца, вымоченный в воде и отжатый хлеб. Добавить немного воды. Посолить, поперчить.

кд-5.jpg

Обжаривала котлеты, не закрывая крышкой. Только когда перевернула на другую сторону, прикрыла колпаком для СВЧ, чтобы котлеты "дошли". Но можно не прикрывать, потому что мощность Oursson-5005 позволяет обжаривать и без крышки.

кд-7.jpg

[Alexa]

Какие аппетитные!

[Яна]

Спасибо!

[Zolushka 11]

Орсончик еще и жарит ! Татьяна, котлеты удались !

[Яна]

Орсончик еще и жарит !

Жарит, и ещё КАК!!!

Татьяна, котлеты удались

Анечка, спасибо!

[Alexa]

Кстати, Татьян, а почему на "выпечке", а не на "жарке"?

[Яна]

Потому что на "Выпечке" самая высокая температура.

[Alexa]

Надо же, вроде бы на жарке выше должна быть.

[Jamayka]

Яна подскажите пожалуйста как делать котлеты на пару. Они у меня и так не постные - с бараньим фаршем . Ребенок будет есть - поэтому хотелось бы избежать жарки в масле. Спасибо

[barfi]

У меня вопрос (почему-то нигде не могу найти ответ): как вы обжариваете замороженные котлеты? И можно ли их обжарить так, чтобы корочка не прилипала? - Везде только технология паровых, а это совершенно не то.Ну, и к тому же котлеты-полуфабрикаты - прекрасный выход по экономии времени, если бы не "прилипание" к чаше. Я пробовала добавлять воды или больше масла - все равно прилипает. Наверняка есть какой-то способ этого избежать.

[Яна]

barfi, замороженные котлеты обжариваются в мультиварке точно также, как и сырые.

[quote="barfi";p=440334]И можно ли их обжарить так, чтобы корочка не прилипала?[/quote]Это зависит от покрытия чаши. Вернее, от правильного ухода за ней. Плюс некоторые хитрости. Но в последнее время я жарю котлеты в АГ/ФГ (за исключением тестов в МВ). Там никогда ничего не прилипает и расход масла минимальный. Котлеты получаются намного вкуснее, чем в мультиварке.

[quote="barfi";p=440334]Везде только технология паровых, а это совершенно не то.[/quote]У меня были где-то рецепты и даже на видео, когда я тестировала чашу "Сибовар". Там я жарила замороженные котлеты. Сейчас такие чаши выпускает НЭК. Там покрытие очень хорошее. Если будете жарить котлеты в такой чаше, то они никогда не прилипнут.