У меня были готовые котлеты (папа снабжает
), а с целой щукой придется повозится. Если приходится, я сама разделываю щуку, просто срезаю с неё всю мякоть, выбрасываю только толстый хребет. Не бойтесь мелких косточек, они перемолятся. Филе перекрутить не меньше трех раз, туда же добавить морковь, и лук, и немного сала, все через мясорубку, солим, перчим, формируем котлеты.Итак, котлеты у нас есть. Морковь - трем, лук - режим крупно, помидоры - ошпариваем, снимаем кожицу, мелко режим, кабачок трем на терке. Еще нам понадобятся ложка сметаны и зелень.