Плов с говядиной в Oursson-5005

[Яна]

прг-1.jpg

Продукты

Говядина - 500 г
Кубанский рис пропаренный - 2 мст*
Вода - 2 мст*
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Приправа для плова - 2 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Чеснок - 1 долька
Кукурузное масло

*1 мст - 250 мл

Приготовление

прг-3.jpg

прг-2.jpg

[Iskander]

Интересный рецепт.
А масла сколько нужно?

[Яна]

Iskander, я "на глаз" наливала так, чтобы почти всё дно закрыть.

[Iskander]

Понятно. Спасибо.

[Alex (немного повар)]

Я бы предложил для "раскрашивания плова" не использовать томатную пасту, а вместо этого добавить куркумы и порошка сладкой паприки (эти компоненты хронически недокладывают в готовые смеси для плова), чеснок класть раньше (перед финальной варкой) и время финальной варки риса существенно уменьшить, до 10 минут + 20 минут настаивать потом в режиме поддержания тепла, для послепенного охлаждения и "доводки" риса.

[Tunopka]

Я бы предложил для "раскрашивания плова" не использовать томатную пасту

Целиком и полностью с вами согласна. Еще в советские времена в столовой так готовили плов,- томат пасты не жалели, а вкус совсем не тот

[Яна]

Я бы предложил для "раскрашивания плова" не использовать томатную пасту

А мне с томатной пастой плов больше нравится. Я теперь её всегда добавляю, но не для "раскрашивания", а для вкуса.

Еще в советские времена в столовой так готовили плов,- томат пасты не жалели

И до сих пор такой плов пользуется популярностью: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 304&t=2892

[Васильевич]

Тоже нравится добавлять томаты или томатную пасту.

[ОксанаМаг]

Сегодня попробую по этому рецепту сделать... никак у меня плов нормальным не получается, то переварен рис, то недоварен....