Французский кондитерский ликёр в Oursson-5005

[Яна]

фкл-1.jpg

Французские повара используют такой ликёр для заправки соусов, добавляют в сиропы для пропитки тортов, готовят на нём исключительно ароматное желе.

Продукты

1 л белого вина или белого портвейна
корочки от 2-х апельсинов или лимонов ( я использовала цедру)
200 г сахарного песка

Приготовление

фкл-4.jpg

фкл-2.jpg

[Яна]

Из оставшихся апельсинов можно сварить вот такое варенье: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 04&t=10740

3апв-2.jpg

[aero]

Французские повара используют такой ликёр для заправки соусов, добавляют в сиропы для пропитки тортов, готовят на нём исключительно ароматное желе.

Добрый день. 10 баллов!!!!! А вино сухое,полусухое или полусладкое?

[Яна]

А вино сухое,полусухое или полусладкое?

Можно использовать любое белое вино. Я купила для приготовления этого ликёра самый дешёвый мускат - 55 рублей за литровый пакет.

[aero]

Можно использовать любое белое вино. Я купила для приготовления этого ликёра самый дешёвый мускат - 55 рублей за литровый пакет.

Спасибо.

[подруга]

У меня мультиварка Панасоник SR-TMH18. В ней нет программы "Напитки", как в ней готовить ликер?

[Яна]

Алла, на любой автоматической программе выпарите лишнюю жидкость.

[подруга]

Таня, Вы меня простите. У меня мультиварка недавно и я не понимаю, что значит
"автоматическая программа"?

[Яна]

Алла, это "Выпечка" или "Варка на пару". Можно ещё на "Тушении" попробовать, но получится долго.

[подруга]

Спасибо за быстрый ответ.

[Плисточка]

Яночка, а в редмонд 110 возможно такое сделать?

[Яна]

В М110 можно попробовать, не закрывая крышку, на "Выпечке".

[Бусинка-86]

Бррррр.....третий раз пишу сообщение! Весь день меня после минуты на сайте автоматически выбрасывает с него,приходится заново авторизацию проходить.
Только что готовила этот ликёр. Делала из половины ингредиентов. По истечении программы объём остался тот же. Ничего не уварилось.

[Яна]

[quote="Бусинка-86";p=438920] Весь день меня после минуты на сайте автоматически выбрасывает с него,приходится заново авторизацию проходить.[/quote]Катя, почистите куки. На форуме в самом внизу справа кнопочка "Удалить cookies форума". Нажмите её.

[quote="Бусинка-86";p=438920]Делала из половины ингредиентов. По истечении программы объём остался тот же. Ничего не уварилось. [/quote]Может из-за того, что пропорции изменили?

[Бусинка-86]

Почистила. Стало лучше. Вряд ли из за этого. Может можно попробовать выпарить при открытой крышке лишнюю жидкость? Например на тех же напитках?

[Яна]

[quote="Бусинка-86";p=438934] Например на тех же напитках?[/quote]Катя, а на какой программе варили? В рецепте нужно на "Напитках" готовить.

[quote="Бусинка-86";p=438934]Может можно попробовать выпарить при открытой крышке лишнюю жидкость?[/quote]Зачем? Там и так клапан открыт, на "1" всё готовится. Пар выходит без проблем.

[Бусинка-86]

На напитках готовила

[Яна]

Ну, тогда даже и не знаю, что посоветовать? Если без крышки варить, то алкоголь весь "выветрится". Это же всё-таки ликёр. Может, вино другое взять?

[Бусинка-86]

[quote="Яна";p=438940]Ну, тогда даже и не знаю, что посоветовать? Если без крышки варить, то алкоголь весь "выветрится". Это же всё-таки ликёр. Может, вино другое взять?[/quote]
А он по консистенции должен какой быть? Густой или как вино литься?

[Яна]

По консистенции французский ликёр похож на жидкий сироп.

[Бусинка-86]

[quote="Яна";p=438942]По консистенции французский ликёр похож на жидкий сироп.[/quote]
Спасибо. Попробую переделать.

[Бусинка-86]

Попытка ликёра. Дубль 2. Делала полную порцию по рецепту всё. Ничего нового. Всё тоже самое. Литр был литр остался.

[Яна]

Катя, а Вы попробуйте остудить ликёр. Может быть, загустеет?

[Бусинка-86]

[quote="Яна";p=439164]Катя, а Вы попробуйте остудить ликёр. Может быть, загустеет?[/quote]
Пробовала. Никакого эффекта(((( Буду использовать который сделала. Выливать жалко- столько продуктов извела на него

[Яна]

Катя, в холодильнике подержите.