Рецепт нашла Вконтакте. Очень понравился обилием сухофруктов, орехов, а также добавлением пряностей, т.к. раньше такого не пробовала.
Копирую сюда рецепт.
"требуется:
морковь сырая, мелконатертая - 1,5 стакана
мука - 1,5 стакана
сахар – 0,75 стакана (тесто несладкое получается)
Мякоть ананаса консервированного (кубиками) - 0,5 стакана
Сухофрукты (изюм или чернослив или курага или вместе) - 1 стакан (у меня был чернослив и изюм)
Молотые грецкий орехи - 1 стакан
Яйца- 3 штуки
Масло растительное - 150 г (брала чуть меньше)
Лимонный сок - 2 столовые ложки (у меня оказался лайм:-))
Сода 2 ч.л. (тоже взяла меньше)
соль 1ч.л.
корица молотая, гвоздика молотая, мскатный орех молотый, перец душистый молотый - по 0,5 ч.л. (у меня в наличии были корица и мускатный орех)
Морковь смешать с размятой мякотью ананаса, добавить растительное масло, муку, яйца, орехи, сухофрукты, сахар. Размешать. Добавить пряности, соль, соду, лимонный сок"
Крем на выбор: сгущенка с маслом или глазурь. Мне понравилось с глазурью (делала первый раз) - 100гр масла мягкого+2-4 ст.л. сметаны+2-4 стак пудры.
Выпекала на режиме суп 50 мин. ровно. Клапан на ВЕНТ. Все пропеклось отлично.
Кстати, фото торта на 3 день сделала, последний кусок остался, решила запечатлеть, чтобы рецептом поделиться. Ела практически одна (муж в командировке), да еще я на диете, больше 2 кусков в день старалась не есть, вот и растянула на три дня. А так, мне понравился, думаю, еще повторю.
.
И то видимо по тому,что не было у меня мелкой терки,натерла на средней 