Чесночные пампушки для борща
Ингредиенты Количество на 8 порций
Тесто
Мука пшеничная в/с, г 300
Дрожжи сухие, ч.л. 1
Сахар-песок, ч.л. 2
Соль, ч.л. 1
Вода, мл 175
Оливковое масло, ст.л. 2
Мука пшеничная в/с ( на подпыл), ст.л. 2
Чесночный соус
Чеснок, головки 2
Вода (кипяток), мл 100
Оливковое масло, г 50
Способ приготовления:
1. Поместите в глубокую миску все ингредиенты для теста, вымесите его и скатайте в шар.
2. Накройте миску, чтобы тесто не заветривалось и поместите на 30 минут в тёплое место.
3. Подпылите стол мукой, разделите тесто на 8 порций, подкатайте на столе и округлите тестовые заготовки.
4. Смажьте маслом кастрюлю мультиварки и поместите в неё заготовки пампушек.
5. Установите режим "Йогурт" - 1 час и дайте булочкам подняться.
6. Проверьте готовность тестовых заготовок к выпечке. Для этого слегка нажмите пальцем на 1 из тестовых шариков.
Если после лёгкого нажатия ощущается шипение пузырьков углекислого газа и заготовка не принимает первоначальную форму, переходите к Выпечке.
7. Установите режим "Выпечка", время приготовления 45 минут, без давления.
8. Опрокиньте пампушки на блюдо и аккуратно поместите их в кастрюлю вверх дном.
9. Выпекайте ещё 15 минут, затем опрокиньте горячие пампушки на блюдо и немного остудите.
10. Для приготовления чесночного соуса пропустите через пресс очищенные зубчики от двух головок чеснока и перемешайте полученную массу с горячей водой и оливковым маслом.
11. Подайте пампушки к борщу. Перед тем, как отправить в рот кусочек пампушки, обмакните его в чесночный соус и сразу же заедайте борщом.
Примечание:
Приготовьте чесночный соус непосредственно перед подачей пампушек к борщу.
Для замешивания теста рекомендуем воспользоваться хлебопечками OURSSON.
Время приготовления: 3 часа
