Бисквит с ликером BRAND 6051

[Левитан]

IMG_5538.JPG

Захотела сделать торт. А основа почти каждого торта - это бисквит.
За основу взяла рецепт бисквита торта с яичным ликером http://forum.say7.info/topic53553.html
Но основного компонента - ликера яичного у меня то и нееееет!
За то есть другие ликеры - амаретто, вишневый, бейлис. Крем будет малиновый, значит выбираю амаретто (миндаль и малина хорошо сочетаются).

Яйца 7 штук - у меня были некрупные категория С1 (самые крупные яйца маркируются С0).
Ванильный сахар - 15 грамм (2 небольших пакетика)
Сахарная пудра 250 грамм
Растительное масло 125 грамм (взяла подсолнечное рафинированное, то есть без запаха)
Ликер Амаретто - 250 мл
Мука - 250 грамм
Разрыхлитель - 1 пакетик (у меня с шафраном)

1.JPG

2.JPG

Все продукты подготовить, отмерить, сколько нужно

3.JPG

В кухонном комбайне хорошенько взбила до белой пены яйца, ванильный сахар и сахарную пудру

4.JPG

Продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить масло, затем ликер.

5.JPG

6.JPG

Вот что должно получиться

7.JPG

8.JPG

Дальше нужно добавить муку с разрыхлителем и перемешать быстро. Дело в том, что разрыхлитель, как только попадает во влажную среду, сразу начинает действовать, но быстро теряет свои свойства.
Два варианта:
или перемешать в комбайне на самой маленькой скорости
или перелить в миску и в ней перемешать венчиком.
Я миску выбрала.
Помнить, что с разрыхлителем не мешкать.

То что взбивала в комбайне, перелила в миску, просеяла в нее муку, сверху высыпала разрыхлитель, быстро перемешала.

9.JPG

10.JPG

11.JPG

Вылила в чашу мультиварки.
Режим Выпечка 1ч 10 мин.
Готовность проверить деревянной шпажкой.

После окончания программы вынула чашу и оставила остывать.
Остывший бисквит аккуратненько по бокам своими пальчиками проверила, чтобы отходил от стенок чаши, кое-где подправила.
И бисквит вот он.

IMG_5540.JPG

IMG_5541.JPG

У меня 9 см. Можно начинать собирать торт. Пока в картинках. Подробнее выложу отдельной темой.

IMG_5544.JPG

IMG_5563.JPG

IMG_5567.JPG

IMG_5568.JPG

IMG_5569.JPG

IMG_5570.JPG

IMG_5593.JPG

[Galya13]

Ух ты!!!! Вот это высота!!! Надо срочно испечь, а то бисквиты только панасонику доверяла, надо попробовать, очень красивый тортик

[Libushe]

Ирин, спасибо! Торт впечатлил! А я режу всегда поперек, никогда и не видела такую сборку, так интересно, век живи, век учись. Придется за амаретто идти

[Левитан]

Люба, спасибо. Рада видеть тебя в гостях.
Это тебе

IMG_5605.JPG

IMG_5606.JPG

IMG_5609.JPG

IMG_5610.JPG

IMG_5615.JPG

Сборка, крем, ганаш, мастика будут отдельной темой. Здесь ссылку напишу.

[Яна]

Ой, как это я такую красоту пропустила? Не бисквит, а "Малиновая мелодия" получилась! А знаменитые "левитановские натюрморты", вообще, класс!!!

[Левитан]

"Малиновая мелодия" получилась!

Значит так тортик и назову.

[Левитан]

Сборка торта http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 20#p305520