Фаршированные шампиньоны в сливочном соусе

[Яна]

ш-2.jpg

Продукты

Шампиньоны крупные – 12 шт. (675 г)
Фарш мясной (свинина + говядина) – 400 г
Рис отварной – 200 г
Сыр тёртый – 50 г
Майонез – 2 ст. л.
Приправа для мяса – 1 ч. л.
Лук жареный – 50 г
Вода – 40 мл (для фарша)
Соль – 0,25 ч. л.

Соус:
Сливки 10% - 195 мл
Мука – 1 с. л.
Соль – 0,25 ч. л.

Ещё нужно:
Сыр натёртый – 50 г
Вода – 200 мл
Сливочное масло – 20 г

Приготовление

1. У шампиньонов удалить ножки. Положить грибы в форму для запекания.

ш-5.jpg

2. Переложить ножки в блендер вместе с жареным луком. Измельчить. Добавить к мясному фаршу. Всыпать приправу для мяса и соль. Положить рис, майонез, натёртый сыр. Влить воду. Всё перемешать до однородности.

ш-7.jpg

3. Нафаршировать шляпки шампиньонов мясной смесью. Добавить воды. На каждый шампиньон положить небольшой кусочек сливочного масла.

Переставить форму в холодную духовку и запекать до появления верхней корочки при температуре 175*С примерно полчаса.

ш-8.jpg

4. Сделать соус, смешав все ингредиенты.

ш-9.jpg

5. Достать форму из духовки. Полить шампиньоны соусом и посыпать сверху сыром. Переставить в духовку.

ш-10.jpg

6. И запекать до золотистой корочки ещё 10 – 15 минут.

ш-11.jpg

7. Приятного аппетита!

ш-3.jpg

ш-1.jpg

ш-4.jpg