Пирог "Слёзы Ангела" с ягодной начинкой

[irnan]

Тесто:
100 гр. размягчённого масла или маргарина для выпечки
1/2 стакана сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
1,5 стакана муки

Ягодный слой:
любой ягодный джем ( у меня варенье из клубники и ревеня, уваренные до густоты)

Верхний слой:
3 белка
3 ст.л. сахарной пудры
1.ч.л. ванильного сахара

Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем яйцо, потом муку. Замешиваем эластичное тесто. Распределяем его по форме (лучше разъемной или выкладываем бумагу полосками для удобного извлечения пирога). Делаем бортики. Протыкаем тесто в нескольких местах вилкой.

P1050179.JPG

Выкладываем ягодную начинку.

P1050180.JPG

P1050181.JPG

Ставим в духовку при 200 гр. на 25 мин.

Взбиваем белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования устойчивых пиков. При помощи кулинарного шприца выкладываем белок поверх ягодного слоя.

P1050184.JPG

И снова в духовку на 15 мин. Включаем духовку и оставляем пирог остывать в ней минут 40. Потом достаем. Через часок-другой проявляются капельки из-за которых пирог и называется "Слёзы Ангела"

P1050185.JPG

P1050204.JPG

P1050206.JPG

[Светлуча]

Какой красивый и необычный пирог и,наверное,очень вкусный. Обязательно попробую испечь.

[Nika.T]

да....я тоже попробую его спечь. Спасибо!