Рецепт этого очень вкусного,воздушного и быстрого в приготовлении печенья очень давно нашла где-то в интернете-за что огромное спасибо его автору!С тех пор пеку это печенье очень часто.Оно получается очень нежное,с тоненькой хрустящей корочкой и рассыпчатое внутри.Из небольшого количества ингредиентов выходит целый большой противень.Пробовала делать такое печенье из творожной массы с другими наполнителями-тоже вкусно,но нам больше нравится как в оригинале-с изюмом.Предлагаю его рецепт.
Ингредиенты для печенья
Творожная масса с изюмом-300г
масло сливочное-300г
сахар-3 ст.л
мука-300г
крахмал картофельный-3 ст.л с горкой
разрыхлитель-1 ч.л с горкой
соль-1/4 ч.л
ванилин-щепотка
Для обсыпки печенья
сахар-3 ст.л
корица-1,5 ч.л
Приготовление
В миске смешать вилкой масло комнатной температуры ,сахар,ванилин,соль и крахмал.Добавить творожную массу-перемешать.Всыпать муку,смешанную с разрыхлителем.Быстро замесить тесто-оно получится эластичным,мягким,не липнущим к рукам В тарелке перемешать сахар и корицу Включить духовку на 200 градусов-пусть греется.
Тем временем из теста скатать шарики размером с грецкий орех обвалять в сахарно-коричной смеси Уложить полученные шарики на противень,застеленный бумагой для выпечки(у меня мой любимый тефлоновый лист для выпечки),оставляя между ними расстояние Выпекать 12-15 минут(ориентируйтесь по своей духовке)при температуре 200 градусов.
Противень с готовым печеньем достать(не пугайтесь,оно будет очень нежным и мягким,так и должно быть!),подождать 10-15 минут,пока оно остынет.После чего,когда оно покроется тоненькой корочкой, переложить на тарелку. Угощайтесь!Приятного аппетита!
!