Рогалики воздушные

[Елена Воронеж]

рогалики с шокол.jpg

Обычно рогалики делают из песочного теста, этот же рецепт заинтересовал меня тем, что тесто дрожжевое и подходит не в тепле, а в холодильнике. Рогалики получаются воздушные, пышные и мягкие, не очень сладкие.
Состав:
Дрожжи сухие(Саф Момент) - 2 ч.л.
Маргарин(масло) - 200г
Яйцо -3 шт
Сахар - 3 ст.л. (с горкой)
Сметана - 3 ст.л.
Щепотка соли
Ванилин
Мука - 4 стакана (стакан 200граммовый)
Начинка любая: густой джем или повидло, шоколад, вареная сгущенка и т.п.
У меня 3 яблока, порезанных кубиком и посыпанных 3ст.л. сахара
Итак, приступим.
Яйца растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, сметану, щепотку соли и дрожжи. Затем добавить постепенно муки, замесить некрутое тесто, положить в полиэтиленовый мешок (оставив место для подъёма теста) и убрать в холодильник на 1 час.
Далее тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круг, разрезать на 8 сегментов. Положить на широкую часть начинку и свернуть рогалик. Можно еще рогалики формировать таким образом http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... =68&t=3694 или таким http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 362&t=5259
Готовые рогалики укладываем на застеленной бумагой противень, даем расстояться 20 минут, смазываем молоком, посыпаемь сахаром и выпекаем в разогретой до 180С духовке до подрумянивания где-то 20 минут. Когда рогалики остынут, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

рогалики с яблоком.jpg

[Молодая мамочка]

Изумительные

[Alexa]

Какие красУли!

[сашина мама]

Лен, я как раз наделала много джема из своих яблочек и брусникой (за брусникой в тайгу , на болота ходила). А теперь всё это дело стоит, незнаю куда придумать, пирог открытый поднадоел, попробую твои рогалики

[Елена Воронеж]

Ириш, какая ты молодец. За брусникой в тайгу... Зато все натуральное и полезное получилось! Обязательно испеки, не пожалеешь! Я не очень люблю песочное тесто (хотя я вообще к выпечке равнодушна), поэтому этот простой рецепт именно воздушных рогаликов у нас прижился. Реально вкусные.

[Васильевич]

О, только подумал с чем чайку попить, а тут такая вкуснота-красота!!!

[Елена Воронеж]

Васильич! Кушай на здоровье!

[Васильевич]

Спасибочки!!!

[Молодая мамочка]

ВКУСНО!ВКУСНО!ВКУСНО!

[Елена Воронеж]

Юля, очень рада что понравились.

[Sviata]

ВКУСНО!ВКУСНО!ВКУСНО!

Скажите пожалуйста, Юленька, Вы выпекали свои рогалики в Мультиварке? А то я хочу испечь, но от духовки уже отвыкла. Всё-всё выпекаю в МВ.

[Елена Воронеж]

Танечка, это рецепт для духовки. Не думаю, что в МВ получится. Духовки не надо бояться. просто ее нужно разоргреть до 180С и выпекать до золотистого цвета. Удачи!

[Sviata]

Танечка, это рецепт для духовки. Не думаю, что в МВ получится. Духовки не надо бояться. просто ее нужно разоргреть до 180С и выпекать до золотистого цвета. Удачи!

Леночка, спасибо, что быстро ответили. Обязательно попробую вновь духовку.