Самса с тыквой

[VAZI]

В нашей семье очень любят самсу и с мясом,и с картошкой,но с тыквой больше всего!
Точных пропорций сказать не могу,так как делаю всегда на глаз и из того что есть.
1 пачка готового слоенного теста(бездрожевого)
примерно 500гр тыквы
2 луковицы
соль,перец,специи по вкусу(я обычно беру зиру)
50гр масла сливочного(в оригинале добавляют курдючное сало)
яйцо для смазки
Достаем тесто,и пока оно размораживается,готовим начинку.Режем кубиками тыкву(можно натереть на крупной терке),мелко шинкуем лук,добавляем по вкусу соль,перец и специи,перемешиваем.Тесто режем на квадраты(у меня получилось 12), раскатываем каждый оставляя середину потолще,а края можно потоньше.Раскладываем начинку и в каждую кладем кусочек сл.масла.Собираем,кто как может и умеет(у меня треугольником),можно просто края собрать и получатся круглые.Выкладываем на противень,смазываем яйцом.Можно сверху посыпать кунжутом,тмином,красным или черным молотым перцем(все,что любите) и выпекаете до золотистого цвета.Приятного аппетита!

[neznaika 659]

VAZI самса просто шикарная.
VAZI а тыква сырая?

[VAZI]

Спасибо,Надюша!Особенно приятно услышать такие слова от профи по тесту(я с тестом на вы)!
А тыква сырая,самса же печется мин 40-50,поэтому все хорошо пропекается.

[neznaika 659]

Понятно.СПАСИБО.

[ЯВика]

А на какой температуре выпекаете? У меня такое тесто обычно минут через 15 становится золотистым. Использую режим без обдува 170-180 градусов, тыква за это время, боюсь, не пропечется.

[VAZI]

Вика!К сожалению по температуре сказать ничего не могу,у меня духовка ооооооооооочень плохо работает.Ну огонь,наверное средний,на очень маленьком будет намного дольше.Сначала ставлю на нижнюю решетку,а как низ подрумянится,переставляю на верхнюю.

[ЯВика]

Спасибо. Рецепт очень понравился, тесто слоеное любим всей семьей, а с тыквой еще и полезно. Обязательно попробую на более низкой температуре.

[VAZI]

Вика,надеюсь что у вас получится!Если понравится,буду очень рада!