Картофельная фокачча

[IrishaSM]

Фокачча – это итальянская лепешка…существует очень много ее разновидностей…но мне захотелось сегодня попробовать испечь картофельную..рецепт нашла на Карина-форуме…решила приготовить для сравнения в мульте и в духовке… получилось очень вкусно и там и там…в духовке – суше и хрустящее..в мультиварке – пышнее и мягче…даже не знаю, где вкуснее…

Продукты на 4 лепешки:

500 г пшеничной муки
150 г картофельного пюре
150 мл молока
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
1-2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла (в тесто)
морская соль, рубленый розмарин
1 ст. л. оливкового масла (для смазки)


Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока).
Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут.
Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать.
Просеивая частями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
Тщательно вымесить в течении 10 минут.
Сформировать из теста шар, слегка присыпать сверху мукой и выложить в смазанную оливковым маслом посуду.
Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час (я ставлю в мультиварку на «Подогрев» на 20 минут, а затем даю тесту еще 40 минут постоять уже в выключенной мультиварке).
Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки)
Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут
Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином
Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течении 10-15 минут (до золотистого цвета)

Приятного аппетита!!!

[Алла 71]

Фокачча получилась очень вкусной. Мой маленький дегустатор остался доволен. А вот и мое произведение искусств.

[IrishaSM]

оооочень аппетитная фокачча получилась!!! Алла, а мне кажется или вы ее сверху еще и сыром присыпали?

[Алла 71]

Спасибо. Вам не кажется...это на самом деле сыр.

[IrishaSM]

замечательное дополнение...представляю, какая вкуснотища получилась..!!!)

[IrishaSM]

на днях испекла я ПОСТНЫЙ ВАРИАНТ ЭТОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ ФОККАЧИ...по совету Наташи (Марфы Васильевны) вместо молока добавила картофельный отвар...получилось ничуть не хуже, чем по оригинальному рецепту..
правда, для детей я по примеру Аллы сделала пару лепешек еще и с тертым сыром...они были в восторге!!!