Плов по-настоящему :) (вариация) (Panasonic 10)

[Тинтин]

Спасибо за рецепт,сегодня приготовила,получилось очень вкусно))))) Правда вместо свинины была говядина и она получилась суховата,но очень мягкая,да и приправы я положила только зиру молотую и не молотую и еще барбарис(очень они мне нравятся) И такой вопрос,а если зирвак готовить на *жарке* будет такой же вкусный результат?

[Andyvit]

Да, он фактически на "выпечке" и готовится, мясо тоже поначалу обжаривается на "выпечке". Я сегодня делал в 18 панасонике с 4 мультстаканами риса... Мяса было грамм 700, полкило морковки и лука так же еслине больше. Когда кинул мясо на обжарку через некоторое время глянул - а там жидкости столько, что уже тушение идет интенсивное. Ну я и добавил специи, соль и практически на "выпечке" и жарил-тушил... Получилось вкусно, посчитали, из этого количества риса плов на 15 человек сделали - каждому по средней порции. Взял просто пропаренный рис - получился липковатым в результате, хотя сразу после открытия крышки красивый был - рисинка к рисинке...

[Тинтин]

На *выпечке* у меня лук с морковкой не обжарились,а тушились,так,может,их в начале обжарить,а с мясом тушить,хотя надо попробовать зирвак в казане сделать.а потом в кастрюльку переложить,а рис у меня вышел шикарный))))))

[Andyvit]

Если получается много по объему лука, то можно обжаривать не в мульте, морковку я не зажариваю, а довожу до мягкого состояния.

[Тинтин]

Все понятно,будем пробовать))))))))))))

[Andyvit]

ДРУЗЬЯ!!! Спасибо большое, за внимание к данной теме! Более 100 000 просмотров - приятно, что много людей пробовало делать плов по данному рецепту!

[Celine]

Andyvit, супер рецепт плова, утаскиваю в закладки! Спасибо!

[Andyvit]

Алина, на стольких мультях можно плова на кучу народа сделать! Пожалуйста, на здоровье!

[Dimonello]

А-а-а-а-а-а-а-а-а-а!!!!! Держите меня семеро!!!! Четыре дня мультиварке..... Позавчера пшённая каша,вчера Свинина мраморная (с курицей),сегодня плов.
Мой плов:

рассыпчатый,зёрнышко к зёрнышку.....Я правда добавил немного чернослива.

Всё вкусно.Всё получается!!!Кошмар какой то,а не мультиварка..... Варит и варит...... Отнимите у меня её, пока я весь сайт не переготовил!!!!

[Celine]

Дмитрий, супер! Поздравляем с такой проворной помощницей

[Dimonello]

Celine Спасибо!!!
Закладка сайта Мультиварка.РУ на компьютере, в браузере телевизора и в телефоне.......
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Andyvit Само собой.Респектос за рецептбос!!!

[Andyvit]

Дмитрий, всегда пожалуйста. Я только адаптировал, то, что пробовал из казана. Не казанный плов, но всё же.

[Dimonello]

Плов по этому же рецепту:

Пробую вариации с приправами (добавил куркумы ,она же и дала желтоватый оттеночек) и с рисом(купил какой то супер-пупер рис коричнево-полосатый).
Съемка телефоном не передаёт полностью всей картины.....
Andyvit Ещё раз огромное спасибо за рецептик!!!

[Andyvit]

Выглядит аппетитно! Но немного липковат, по-моему. Вот и у меня такой получился в прошлый раз.

[Liska-jour]

Большое спасибо за рецепт! уже два раза готовила плов по Вашему рецепту, и каждый раз очень вкусно!
Правда, первый раз рис брала обычный длиннозерный из магазина, а второй раз купила на рынке у узбеков, пропаренный. И как ни странно, второй раз плов получился более липкий.

[Dimonello]

Liska-jour
Именно это я и хотел сказать.Длиннозёрный,пропаренный рис из магазина получился рассыпчатый, а "настоящий,узбекский" купленный у узбека на рынке (рекомендованный им же как самый-самый рис для плова ) немного клейковат получился.Но все равно,зараза, вкусён получился. Сам Рис очень вкусный (с пропаренным магазинным по моему мнению и рядом не стоял).
Но.Уверен,что дело вовсе не в рисе.... Его скорей всего тоже можно приготовить рассыпчатым.Экспериментируя с рисом,с приправами,с мясом - мы учимся готовить(пусть и не в казане) тот неповторимый плов,который нравится нам,нашей семье,гостям наконец... Это тоже мой второй плов (да простят меня истинные гуру-плововеды ),до этого была рисовая каша с мясом.

[IrishaSM]

готовила вчера такой плов со свиными ребрышками...только риса брала 2 МС, а воды 4 МС...и зажарку в сковородке делала - побоялась кастрюльку костями от ребрышек поцарапать...
плов получился - пальчики оближешь...рисинка к рисинке...!!!!!!!!
спасибо!

[Andyvit]

Хороший плов!

[Улий]

подскажите, как добавить этот рецепт себе в закладки? часто слышу - "забираю себе в закладки", не пойму, или это они про браузер говорят?

[IrishaSM]

о том, как добавить тему в закладки подробно написано здесь

[Улий]

Ага, спасибо! понял, разобрался!!!

[ИринаКор]

Спасибо автору за рецепт!!! Благодаря ему я зарегистрировалась на сайте, чтобы поделиться впечатлениями.
Готовила 2 раза, оба раз всё получилось очень вкусно. До мультиварки, как и у многих получалась рисовая каша с мясом. ))

Мои комментарии, может кому-нибудь пригодятся. Когда готовила 2й раз прочитал ещё рецепт плова Сталика Ханкишиева в одном журнале, и там такая особенность- сначала обжаривается мясо до золотистой корочки, потом лук, а потом морковь до мягкости (а не сразу вместе с мясом). Мне в плове нравится вкус солененькой моркови и всегда хотелось, чтобы она была в нём такими кусочками, как мы ее режем, а не размазней.
Я готовила плов с говядиной, её на режиме "выпечка" ( выставила на 40 мин) обжарила где-то 20-25 мин, а потом добавила лук и через 7 мин добавила морковь. После 40 мин на режиме "выпечка", добавила около 100 мл воды, соль, перец и - на "тушение" на 1 час. Тогда мясо становится достаточно мягким. Рис "Мистраль-Индика" (всегда с ним готовлю), мне нужен был 1 стакан (мяса было немного) и 2 стакана воды. (я налила чуть больше, но после поняла, что не надо было. 1:2 - пропорция идеальная).

IMG_0451.JPG

[Andyvit]

Красиво! Попробую делать в таком порядке.

[Miga]

Большое спасибо за рецепт! Пришлось зарегистрироваться на сайте, чтобы поблагодарить! Теперь это мое коронное блюдо в мульте)))) Единственный минус - слишком быстро съедаем. Пробовала увеличить ингредиенты вдвое- не получилось(((

[Andyvit]

Пожалуйтса, на здоровье! Приятно, что Вы регистрировались на сайте именно по интересу, тем более - конкретному Странно, что в 2 раза больше не получилось. А мультя большая или маленькая? Если маленькая- может быть, не хватило мощности.

[dominika]

Андрей, примите и от меня благодарность

[layma]

спосибо за рецепт специально зарегистриовалась что бы поблагодарить у меня такого расыпчатого плова никогда не получалось только вот по поводу количества риса может у меня стаканы маловаты поэтому рискнула добавила в 2 раза больше(400гр)Но получилось здорово

[Andyvit]

Девушки, большое спасибо!!! Рад, что вам понравилось, пробуйте, экспериментируйте - рис везде разный, так что эксперимент бывает приносит неплохой результат.

[Melrish]

Вчера приготовила плов в своём Смайлике. Рис круглозёрный, обычный( какой был дома). Получилось на ура! Рисинка к рисинке, рассыпчатый и нереально вкусный, насыщенный. От приготовленного в казане как обычно отличается лишь цветом(но тут я сама мало приправы-куркумы положила) Мясо нежнейшее( только я заменила на курицу-грудку, ибо не ем иного мяса) Спасибо Вам за такой рецепт!!!

[Lizzi-Lizzi]

Спасибо автору за рецепт, особенно - за сбор специй! Подруга привезла из Турции в подарок красивую упаковку, а я согласно рекомендациям выше сама всего намешала! Смесь получилась - супер!!!