Выбор блендера

[Левитан]

натереть морковку соломкой, свеклу соломкой,

Это погружным блендером (ножкой) нельзя. Можно только, если есть функция кухонного комбайна, то есть есть чаша с дисками-терками. У меня такой старый блендер Браун. Я им очень довольна.

1_20223.jpg

Сейчас блендеры с такими функциями появились у других фирм. Например блендер Витек 1480 еще и кубиками режет http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 48#p292948

сделать пюре,

Погружными блендерами можно делать овощное или мясное пюре, но только не картофельное. Из-за большого количества крахмала получается не пюре, а сопли (извините).
Для картофельного нужна другая насадка. Она есть в моем кенвуде. И в витек 1480 тоже. Еще такая насадка есть у филипсов.

коктейли..

Для молочных коктейлей нужна высокая чаша. Я для своего Брауна (что на фото) покупала такую чашу отдельно в сервисном центре. Наверно и погружным можно сделать коктейль в прилагаемом высоком стакане, но я не пробовала. В рецепте по ссылке есть фото, как я делаю молочный коктейль Брауном с высоким стаканом http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 29#p274129

растолкуйте мне пожалуйста по всем насадкам, и по этим трём лезвиям

С дырочками и пластиковым винтом - это для картофельного пюре. Следующий (на фото ниже) для вареных овощей маленьких порций, то есть у него основание широкое, а винты расположены ниже, чем у того что самый правый лежит. Самый правый - это обычный, как у всех блендеров - размолоть, перемешать - творог, овощи, жидкое тесто. Венчик - взбивать яйца, сливки. Маленький стакан с ножами - перемолоть что-то небольшими порциями. Фарш в блендерах не делаю, мне в мясорубке больше нравится. Ну, в блендере, если только небольшая порция, в пирог, например, чтобы мясорубку не гонять.

IMG_5927.JPG

[XpyMka]

Ирина, спасибо! всё так понятно расписали, всё таки мне нужен браун, это точно, на вашем фото это 550 моделька? или 570?

[Левитан]

На фото 550. Я покупала, когда была еще другая нумерация. У меня название другое (сейчас таких не продают), практически то же самое, что 550.

всё таки мне нужен браун

Он у меня долго прослужил. И до сих пор работает. Только венчик недавно сломался. Решила не покупать новый венчик, а купить новый блендер.

[XpyMka]

Ура, благодаря форуму я наконец то определилась!!!
Ирине и всем девушкам спасибо огромное!
Осталось дела за малым..чуток подкопить денюжек и купить Уже руки чешутся

[Левитан]

Удачной покупки, Елена.

[Martisha7]

Девочки, а Рэдмонд - ни у кого нету? Мне надо по дешевле. У брауна нашего сломалась насадка на чашу измельчителя. Смотрю на Рэдмонды 2915 и 2908. Ни у кого не было? Мне, собственно, в основном, измнльчитель нужен. А у отдельно измельчителей мощность не большая, вот и думаю блендер купить, но не дорогой.

[Зибуля]

У сестры Редмонд, ничего вроде, довольна. Но она в основном пюре детям мелит овощные и фруктовые

[Martisha7]

Пюре тоже хорошо ). Интересно, как "мяса кусочек" - в основном для этого и нужен. Мясорубку ставить не куда.

[Яна]

а Рэдмонд - ни у кого нету?

У меня такой: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 812&t=9351 Очень нравится.

[Martisha7]

Такой великоват, но, главное что "Рэдмонд" и "нравится" )

[Midori]

У меня блендер Philips HR 2870/50, вот такой:

Маленький и компактный, куплен специально для приготовления молочных коктейлей и смузи. Можно порцию супа в нём размолоть в пюре, кто любит.
Для более сложных кухонных операций вроде замешивания теста у него не хватит мощности, думаю так, если эта функция нужна, то надо что-то помощнее, но у меня своё предназначение он оправдывает полностью, хороший прибор.

[IRINAKALUSH]

i.jpg

всё отлично,только в комплекте нет винчика,но я без него обойдусь

[Наталья5555]

Врпрос для Ирины (Левитан) как у вас работатет бкомбайн Kenwood FPM 270? Думаю купить.

[diana7dg]

У меня блендер Браун, тот, что вверху на этой страничке, он делает очень жидкие коктейли, просто перемешивает, только пузыри на поверхности. Посоветуйте недорогой компактный прибор для шикарных густых коктейлей!
А Филипс 2870 хорошо коктейли взбивает?

[Наталья5555]

У меня блендер филипс 2096, очень нравится. Смузи отличное, но взбивать густые коктейли молочные он не взбивает,
они вкусные, но жидковатые, немного воздушные, пробовали много мороженого класть,
все равно такой пышности нету, как нужно.
2870 не будет взбивать густые коктейли это точно.
Для молочных коктейлей именно густых нужен - миксер для молочных коктейлей, форма такая как у например Starfood DM-A.
Там взбивалка круглая, сделана как бы юбочкой. Я вот тоже выбираю.

[diana7dg]

Наталья, спасибо, посмотрела..., цены на них немаленькие. 4 тыс с небольшим еще допустимо, но от 9 до 15 уж слишком!

[Наталья5555]

Да дорогие для коктейлей миксеры, есть наверное дешевле, а так может и стационарный блендер есть какой
который тоже хорошо делает. Погружной блендер тоже не делает густые коктейли, а если только мороженое одно класть,
то это уже и не коктейль.

[diana7dg]

Я думаю, можно поискать стационарный блендер, который хорошо взбивает молочные коктейли.

[Наталья5555]

Ирина почитайте тут про густой коктейль, пишет правильно, что нужна насадка специальная,
ну или миксером. http:/ /www.helpset.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B ... %BA%D1%82/
ссылка какая огромная.

[diana7dg]

Наталья, спасибо! Я как раз надумала такой комбайн взять, как по ссылке на фото! Сегодня думаю забрать, заказала уже, попробую взбить коктейль и напишу, что получилось. Только как бы мне незаметно от мужа это сделать....

[Левитан]

Расскажу, как делали молочные коктейли в советских магазинах. Те коктейли, что были за 10 копеек.
В ведро выливали молоко из пол-литровых стеклянных бутылок

lqw7iblyct41.jpg

Ставили это ведро в большой морозильник.
Время от времени перемешивали молоко в ведре, чтобы оно замерзало не одной ледышкой, а было как снег.
Потом этот снег насыпали в чашку 1/2 объема, добавляли немного сиропа.
И взбивали специальным миксером. У этого миксера большие обороты.

2-mikseryi-dlya-molochnyih-koktejlej-b-u.JPG

Такими же миксерами и сейчас в барах взбивают молочные коктейли. Современный рецепт не знаю. Рецепт и технологию советского рецепта знаю, потому что школьницей неофициально подрабатывала, мыла бутылки из-под молока и складывала их обратно в ящики из проволоки.

tara-04.jpg

Обратите внимание на насадку, примерно такая же была и в миксерах из СССР.

8800711671838.jpg

В общем, главное условие для коктейля - это замороженное молоко, но не ледышка и большие обороты миксера.
Я пробовала дома повторить фокус с замороженным молоком и домашним миксером - не получилось.

[Наталья5555]

Спасибо большое!

[lisichkalali]

У меня кенвуд 754
вчера достала измельчитель, сняла нож и ужаснулась запаху тухлого мяса!
оказалось, что неделю назад я рубила мясо и небольшие кусочки застряла внутри ножа, в том месте, где нож насаживается на металлический штырь чаши измельчителя. Причем мясо попало очень глубоко и пришлось зубочисткой нажимать на пружину, поласкать все струей воды, трясти, вычищать....
стало лучше, но, чувствуется, что выскочило не все (
не знаю, почему так случилось, нож всегда мыла в пмм, да и до этого измельчала фарш, но такой проблемы не было, может мяса много было ? ((

[Левитан]

У меня так было с кухонным комбайном Бош - не заметила, что внутри втулки, на которой крепятся ножи, осталось чуть-чуть фарша.

стало лучше, но, чувствуется, что выскочило не все

Светлана, положите деталь в воду с уксусом.

[lisichkalali]

Ирина, спасибо огромное.
А какое соотношение воды и уксуса?
Достала я сейчас этот нож из пмм...воняет ((((

[Левитан]

Соотношение примерное - полстакана уксуса и 1л воды.

[lisichkalali]

Ирина, спасибо!
Вчера залила я нож раствором уксуса с водой, сегодня все равно вонь. Залила чистым столовым уксусом! Надеюсь, что не испорчу и от запаха избавлюсь )))

[Левитан]

Да что ж такое то?! Случаи с протухшим кусочком мяса бывали, и у нас на форуме об этом писали. Обычно уксус помогает. Светлана, может быть там крепко присох какой-нибудь мини-кусочек? В самой глубине?

[lisichkalali]

Не знаю, но я старательно ковыряю зубочисткой, ну пусть стоит растворяется в уксусе, благо, фарш делать не планирую )))

[Anelya]

A у меня MSM 87160, с ним очень легко и быстро получаются не только коктели, но и фруктово- овощные пюре, также взбиваю ребенку яйца на омлет. Очень удобный и места мало занимает.