Охлаждённая и замороженная рыба

[ОксанаМаг]

я бы передала рыбку....

Да ладно... Ты нам хоть фотки магаданских деликатесов вставь, а мы экран монитора "полижем".

поищу сейчас прошлым летом что поймали..думаю этим летом еще раз пойдем на корабле за ним

[ОксанаМаг]

Это палтус 13 кг

минтай

ну и так..по мелочи..красная рыба с красной икрой

[Zolushka 11]

Ляпота !!!

[Яна]

Вот - молодец! Хотя бы на фото посмотрим, как свежепойманная рыба выглядит.

[ОксанаМаг]

Вот - молодец! Хотя бы на фото посмотрим, как свежепойманная рыба выглядит.

это еще прошлого года правда фотки,потому как палтус еще не пошел (середина августа у него ход)у меня девчонки смеются глядя на малого-весь прогнулся и шепчет-быстрей фотай-тяжелооооо...это кстати его рыба (пойманная им)

[Alexa]

обалдеть!
Оксан, сынок у тебя прям заправский рыбак!

[ОксанаМаг]

обалдеть!
Оксан, сынок у тебя прям заправский рыбак!

Александра,а мы всей семьей,даже невестка (родом с материка,год у нас живет) и то подсела на рыбалку...я в прошлом году смеялась так,пошли рыбачить на корабле в море,ну и всей семьей на корабль,мужики увидели---ооо,вся семья..теперь рыбы ни у кого не будет...

[Alexa]

Ну так это ж здОрово, что вся семья дружно за "пропитанием" ездит! И добыча, и общение, и прогулка, всё сразу

[ОксанаМаг]

Ну так это ж здОрово, что вся семья дружно за "пропитанием" ездит! И добыча, и общение, и прогулка, всё сразу

для нас это скорей всего отдых,общение...ой,а воздух..это словами не передать!

[Alexa]

нет слов!

[Anka1]

Ой какие великолепные фото! И какой Рыбак замечательныЙ И удачливый к тому же! Такую рыбину поймал! Чудо!
Смотришь на фото ваши и душа радуется!!! Спасибо!

[ОксанаМаг]

Ой какие великолепные фото! И какой Рыбак замечательныЙ И удачливый к тому же! Такую рыбину поймал! Чудо!
Смотришь на фото ваши и душа радуется!!! Спасибо!

Спасибо и вам за теплые слова!

[Anka1]

Оксана, муж вчера увидел ваши фотографии (а он сам сахалинский), - рыба, море, сопки... он сам пацаном так же рыбачил... в итоге вчера у нас был вечер воспоминаний!

[ОксанаМаг]

в итоге вчера у нас был вечер воспоминаний!

север долго держит,но все-равно хорошо-повспоминал

[Anka1]

Это да. Ностальгия.

[ОксанаМаг]

на палтус пришли порыбачить.Полуостров Кони (что-то раньше думала,что это остров)

а это палтус уже дома,перед обработкой.Весь не влез,потому что полный улов был больше 150 кг.(это поймала только наша семья).Верхнего (весом в 8 кг) поймал 10-летний сын.Поднял с глубины в 50 метров

[Libushe]

Эх, рыба рыбой, а места какие красивые!

[Anka1]

Верхнего (весом в 8 кг) поймал 10-летний сын.Поднял с глубины в 50 метров

Ого! Вот это рыбачек! Настоящий мужчина растёт!

[Яна]

Полуостров Кони

Какое место красивое!

а это палтус уже дома,перед обработкой.Весь не влез,потому что полный улов был больше 150 кг.

Вот это улов!!!

Верхнего (весом в 8 кг) поймал 10-летний сын.Поднял с глубины в 50 метров

Оксан, какой сынуля у тебя ловкий богатырь!

[ОксанаМаг]

Девочки,спасибо!
а место да,очень красивое,сегодня только узнала,что это еще и заповедник.Ну уж больно далеко он,на корабле 8 часов ходу.(как до Москвы самолетом)
Рыбачек наш младший это тот еще рыбак..со стажем уже! уже 4 года ходит с нами в море

[Яна]

уже 4 года ходит с нами в море

Профессионал!

[ОксанаМаг]

сегодня фарш накрутила,решила переморозить.хочу паровых котлеток наделать

[Яна]

Где делать-то будешь? В Орсюше?

[ОксанаМаг]

конечно в ней,тем более имея такую пароварочную корзинку в 2 яруса-за раз на всю семью хватит

[natalia27]

Оксана,случайно забрела на вашу рыбную тему (хотя только отписалась по по-поводу пирогов с рыбой). Красота у вас там нереальная,когда смотришь на этот пейзаж,то даже дышать легче.А палтуса "живьем" вижу первый раз.Очень познавательный сайт у нас.

[ОксанаМаг]

Спасибо,Наташа.если честно,то у нас только природа и красивая,а сам город...оставляет желать лучшего

[Рина05]

тема о "селедке с сюрпризом" засела у меня в голове, наверное, поэтому я стала обращать внимание на "рыбные темы" и вот сразу две новости, решила разместить их здесь
FDA впервые одобрила употребление в пищу генетически модифицированного животного
http:/ /geektimes.ru/post/266082/
и вторая, я никогда не обращала внимание на надпись "с нерестовыми изменениями" в следующий раз при покупке консервов буду специально высматривать
Metro раскрыло все тайны консервов "с нерестовыми изменениями"
http:/ /www.metronews.ru/novosti/metro-raskrylo ... 6PHG108JI/
к чему это я ? у них... там... рыбка будет теперь лучше?

[ОксанаМаг]

Насчет нерестовой рыбы (красной) то что в мясе происходят изменения, это безусловно, что она становится водянистой и это факт, а горбуша так тем более, она когда еще не нерестовая и то водянистая и цвет мяса блеклей, чем у кеты,кижуча, нерки.
НО... нерестовая рыба нерестовой рознь. Когда рыба с моря заходит в устье реки-она еще зовется серебрянкой, мясо у нее плотное, шкура серебрянная, икра еще не совсем зрелая. Такую рыбу ловят и на поесть и на заморозить, да и икру с нее берут, хотя рановато. Поднимаясь чуть вверх по реке, рыба опресняется (после соленого моря в пресную реку, это все равно что обжечь руку)- мясо становится мягче, шкура начинает приобретать брачный наряд- по тихоньку синеет,зеленеет и т п. Нерка становится ярко красной. Икра становится спелой, у самцов молоки полные (очень вкусные жареные) вот тут самое оно брать икру. Да и сама рыба еще вкусная для еды.
А вот когда рыба уже поднялась совсем вверх по реке и начинает метать икру, тут уж совсем страшно, хвосты и плавники становятся как порванные тряпочки, цвет кожи совсем страшный и как только она отметалась, все, чешуя покрывается гнойниками, мясо уже вообще никакушнее...и буквально через несколько дней рыба умирает...
Если консервы делают из такой рыбы, то я бы честно даже собакам не стала давать...
Наш дом находился около реки, в хорошее лето, рыбное лето, горбуша поднималась и до нас, это от моря км 5 примерно. Такую рыбу мы естественно в пищу не потребляем, хотя самки с созревшей икрой, а на корм собакам нормально.
Вообщем консервы из нерестовой рыбы я б не рекомендовала брать, только если домашним животным.
Ну это лично мое мнение

[ОксанаМаг]

1 ноября ходили на закрытие сезона, наловились минтая. Сегодня вот пожарили...даже не думала, что он такой вкусный.

[Рина05]

ой, Оксанчик, спасибо за интересный ликбез! обязательно теперь буду выбирать консервы с учетом полученной инфы. Хотя и отвечали в статьях ученые-знатоки, что, мол, рыба нормальная, но мнение человека, который живет "в рыбных местах" гораздо ценнее!