Как сделать творог

[Голди]

Как можно быстро протереть творог? Через сито пробовала: результат - за полчаса столовая ложка... Может существует какой-нибудь фокус или другой способ протирания творога? Пробовал кто-нибудь на блендере?

[Яна]

Голди, творог можно протереть через дуршлаг толкушкой для пюре. Или через мясорубку насадкой с маленькими отверстиями.

[Голди]

Яна, спасибо большое, теперь знать буду!

[Алешка]

Вчера попробовала измельчить творог на блендере - быстро и хорошо получилось, но закладывала полкило раза три в большой измельчитель.

[Kiana]

Знаете, в этом году на Пасху творог на творожную пасху (которая на авке) я не протирала через сито, а размолола в кухонном комбайне ножами. Получилась удивительно гомогенная масса, напоминающая кустой-прегустой йогурт. Далее по рецепту добавляла масло, домашнюю сметану и т.д. Пасху делаю невареную. Мне кажется, что в этом году году она у меня самая нежная.

[кукуся]

Здравствуйте дорогие хозяюшки.Прошу вашего совета и помощи по нашей чудо-помощнице.Поставила молочную кашу на домашнем молоке и после сигнала..... на каше творожная шапка.Молоко оказалось"подгулявшее". А в банку еще литр остался.Подскажите,пожалуйста,рецепт приготовления творога в мультиварке.

[Яна]

кукуся, у нас на форуме нет рецепта приготовления творога в мультиварке, но вот, что я нашла: tvorog.delovoy.net/kak_vybratj_tvorog_ili_sdelatj_ego_samomu/kak_sdelatj_tvorog_v_domashnih_usloviyah

[кукуся]

Огромное Вам спасибо.Я вот подумала.Если готовить творог нужно на очень медленном огне - может попробовать в программе "тушение"?

[Яна]

кукуся , конечно, попробуйте. "Тушение" - самая "тихая" программа в мультиварке.

[Lorina]

Девочки ... может не в той теме пишу... скажите , а творог можно делать в мульте?

[ESmith]

Творог можно тоже делать, примерно также, только подольше греть.. Поищите, есть тема и про творог, видела тут на форуме

[Марфа Васильевна]

... а творог можно делать в мульте?

Вкусный домашний творог

[Sartori]

Скажите пожалуйста,на сколько времени ставить режим тушение?

[Яна]

Дмитрий, вот рецепт: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... =22&t=5148

[Sartori]

Спасибо ! Будем пробовать...

[Галина@]

Я сама давно не делала творог, но раньше, когда жила с родителями, творог только сами делали. Здесь очень важно, чтобы не перестояло молоко при скисании и не перекипятить. Поэтому я бы не рискнула использовать "Тушение", достаточно на "Подогреве" подержать скисшее молоко, и проследить когда отойдёт сыворотка. Летом на даче просто ставили на солнце кастрюлю с заквашенным молоком и через пару часов уже можно было творог откидывать, т.ч. очень важно не перегреть.

[kapuczino]

Дорогие хозяюшки!Хочу у вас поинтересоваться - какой закваской вы пользуетесь?
Лично я для приготовления творога использую закваски с лактобактериями!
А недавно сделала ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ СОБЛАЗН", рецепт которого можно узнать на этом сайте!

[Анютина мама]

подскажите ,как можно сделать творог в йогуртнице?

[Yurik587]

Для интересующихся: ни в йогуртнице, ни в мультиварке творог сделать нельзя. Как, впрочем, и кефир. Примите как данность. Можно приспособится использовать мультиварку для осуществления отдельных операций, но от начала до конца - никак. Правильное заквашивание молока для этих продуктов происходит при температуре 26-30 градусов Цельсия, такую температуру не держат ни йогуртницы, ни мультиварки. Конечно, если оставить молоко при 40 градусах, которые поддерживаются этими аппаратами, то молоко заквасится, (но заквасится оно другими бактериями) и можно будет приготовить в итоге НЕЧТО, что по действующему законодательству должно именоваться "творожный продукт" или "кефирный продукт". ИМХО: не стоит заморачиваться, т.к. этого "кисломолочнопродуктового" добра полно на прилавках магазинов.

[Belinda)]

Юрий, в мультиварке бранд 502 температура от 25 градусов Цельсия начинается на ручном режиме;)

[Papernowa]

Попробовала творог сделать в своей.
Брала жирное (6%) подкисшее молоко, на 2 часа на подогрев, потом поставила на режим "тушение", откинула на марлю.
Получилось очень нежненько, почти как в детстве в деревне.

[Сергей37]

Вчера приехал с дачи. Привез 3 литра скисшего (натурального) молока. Залез в интернет что бы сделать творог в мультиварке. Так собственно с вами и познакомился (спасибо огромное админам за ваш сайт). Вычитал у вас рецепт элементарнейший - берем простоквашу (скисшее молоко) и ставим ее в мультиварке в режим "молочная каша" до готовности. Как запищала, вынимаем и выкладываем на ситечко, покрытое двумя слоями марли. Как только сыворотка слилась - творог готов. Получился такой творог, что жена завизжала от восторга. Всем рекомендую!!!!

[Кирюшка]

Предлагаю простой способ приготовления творога. Берем пакет кефира, ложим его на ночь в морозильную камеру. Утром пакет разрезаем, а ледяную кефирную глыбу ложим на сито и над кастрюлькой на целый день, пока не разморозится. На сите останется вкуснейший творог, а в кастрюльке сыворотка для блинчиков. Из 1 л кефира получается примерно 300-400 г творога. Попробуйте, может быть и вам понравится

[Papernowa]

ставим ее в мультиварке в режим "молочная каша" до готовности.

Кстати, да - подтверждаю. Пробовала на разных режимах - на "молочной каше" в моей творог тоже получается самый лучший, в меру сочный, в меру нежный.
И почему в мультиварках нет отдельного режима "творог"?

[Sannchik]

Я делаю дома творог так: литр кефира заливаю в мультю и ставлю режим подогрева на 1 час 20 минут, а лучше на 2 часа, после процеживаю и подвешиваю в марле на час. Получается очень вкусный и нежный творог.

[Yenifer]

[quote="Papernowa";p=296452]
И почему в мультиварках нет отдельного режима "творог"?[/quote]
Почему же нет, есть такой режим .
Я регулярно на этом режиме готовлю творог.