Кубанский борщ в LaCucina-47

[VAZI]

Спасибо,благодаря вашим рекомендациям!

[eutamias]

Классный борщ, здорово получилось! А я сейчас тоже такой поставила, только у меня постный - мяса дома не оказалось, да и ребенок сказал, что мясо не хочет.

[мила 13]

Спасибо огромное за прекрасный, пошаговый рецепт!!!!
Вот фото моего супчика- это мое первое блюдо на Лакучине....

[eveshka]

Борщ был просто великолепен, с учетом что это первое мое блюдо в Маruchi =)
Спасибо за прекрасный рецепт, очень, очень вкусный борщик!!!

[Agata21]

Борщ готовлю только по этому рецепту,муж,теперь другой не признает.Всегда с благодарностью вспоминаю о Вас,Яна!

[Saphir75]

Здравствуйте дорогие форумчане! Я тут новичок.Вчера приобрела мультиварку DEX 50/Вот испытываю Ваши рецепты. Сегодня готовлю этот борщ.Пока в процессе.Единственное изменение, капуста со свежей -на квашенную,по просьбе мужа.А в дополнение к борщу, решила сделать пампушки,тем более чтто хлебопечь имеется , нашла вот такой рецептик на просторах интернета.Пампушки в данный момент на расстойке!

ПАМПУШКИ К БОРЩУ,
Ингридиенты :

450 г просеянной пшеничной муки
1 ст.воды(стакан- 230 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
1 неполная чайная ложка соли.
1 ч.ложка лимонного сока
2 ст.ложки раст.масла
9 г быстрорастворимыx дрожжей(1 ч.ложка с большим верxом)

1 яйцо для смазки.

Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу)
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченной(xолодной) воды.
Приготовление
1.Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто.Тесто должно быть мягкое,слегка липнушее к рукам.Лучше потом,при разделке добавить чуть муки.Если есть xлебопечка-поставить на режим "тесто".Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.
2.Обмять тесто и сделать из него 16 булочек.Делаем очень просто. Держим тесто как-бы в кулаке и выдавливаем-то что выдавилось-это булочка-))).Скатываем ее в шарик и кладем в смазанную маслом форму...

3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45.Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.
4.Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин(в зависимости от вашей дуxовки).Где-то мин через 15 накрыть булочки фольгой.
5.Пока булочки пекутся делаем заправку:
Растолочь чеснок с солью (я просто раздавила чеснок и смешала его с солью),добавляем масло и воду. Перемешиваем.
6.Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.
Вначале корочка булочек твердая, но постояв немного под полотенцем и впитав соус......короче -пальчики оближешь!к!

[Saphir75]

Спасибо за отличный борщ ! Моя семья в восторге!

[Наталья5555]

Мое первое "первое блюдо" в мульти. Борщ у нас всегда пользовался популярностью.
Но этот реально вкусный томился и самое удивительное не переварился.
И наверное главное он нежирный. Спасибо!

[карпик]

Вкуснятина наверо!Будем готовить!

[василий495]

Конечно приятны слова благодарности, от тех кто делал этот Борщ и им понравился !!))) Но я только дал толчок, а Яна его приготовила и расписала как его делать!!)) ЯНА СУПЕР!!! А самое главное вы почитайте рецепты Яны и готовте по ним!!)) поверьте у нее рецепты все ВКУСНОТИЩЩЩЩЩЩЩЩЩЕ!!!!))

[Яна]

Василий, спасибо!
Я хотела у Вас уточнить по поводу свеклы. Для борща я покупаю в супермаркете вот такую:

th_1302343477_001.JPG

Это не борщевая свекла?

[василий495]

Простите, Яна меня!!))) Я очень давно не был на этом форуме... Да свекла именно такая))) Короче обычная свекла)))

[Яна]

Василий, спасибо за консультацию.

[LeTa]

скажите пожалуйста, а мясо сырое бросаете для пережарки с овощами ?
в мульте TMB-18 все пережариваем на выпечке? а потом на тушение на 1.5 часа ставить?

[Яна]

Татьяна, для ТМН-18 рецепт здесь: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... =16&t=3275

[Гр-р-р]

Всегда считала, что борщ готовить я умею...и не плохо... я ошибалась...спасибо за сногсшибательный рецепт))

[homebird]

А каким режимом надо пользоваться, если нет режима "Суп"?

[Agata21]

Тушение

[marselin777]

Подскажите пожалуйста,сделал все по рецепту в МВ Panasonik 10,на режиме "тушение"1,5 часа-картошка и капуста остались сыроваты,позже поставил еще на 30 мин тушиться-результат тот же.Что я сделал не так?

[Яна]

на режиме "тушение"1,5 часа-картошка и капуста остались сыроваты,

marselin777, в мультиварке Panasonic программа "Тушение" более "слабая" из-за мощности. Поэтому при приготовлении первых блюд необходимо предварительно обжаривать овощи, чтобы они сварились все вместе.

позже поставил еще на 30 мин тушиться-результат тот же.

30-ти минут может не хватить, время нужно увеличить ещё на час-полтора.

[marselin777]

Спасибо Вам,будем экспериментировать.

[НаЗГул]

в МВ PanasoniC 10,на режиме "тушение"1,5 часа-картошка и капуста остались сыроваты,позже поставил еще на 30 мин тушиться-результат тот же.Что я сделал не так?

картошку нужно было отварить в режиме "варка на пару" загодя, лучше - в мундире на контейнере-пароварке 20 минут, потом очистить и закинуть уже готовую (у меня тоже TMH-10 и борщ я уже варил). она вообще очень долго тушится на тушении, особенно в TMH-10, а в кислой среде - рассольники, борщи - так и вообще можно ждать вечно (но это уже не специфика мультиварки - картошка в кислой среде вообще медленно варится)

[Alma]

Большое спасибо за рецепт! Все гадала, когда класть специи и соль, теперь понятно. А зелень (петрушку, укроп)? В конце варки или можно сразу с олью вместе?

[Яна]

А зелень (петрушку, укроп)?

Алма, зелень кладём в тарелку, при готовке её не добавляем.

[Alma]

Сварила борщ по видеорецепту, только без свеклы. Свекла в Катаре в большом дефиците
Моей радости нет предела! Не надо торчать на кухне часами, само варится и очень вкусно. И время 1,5 часа вполне достаточно. Я перестраховалась, поставила 2 часа. Думала, что мясо не сварится. Но это мой первый опыт.
Вот сейчас стоит в мультиварке на подогреве, ждет мужа к ужину. А я изучаю приготовление молочных каш. В моей мульте про них ничего не написано, но склоняюсь к функции Congee

[Яна]

И время 1,5 часа вполне достаточно. Я перестраховалась, поставила 2 часа. Думала, что мясо не сварится.

Алма, полтора часа для говядины достаточно. Она хорошо разваривается. А курица и свинина за 1 час успевают в супе приготовиться.

[Mashulinka]

Татьяна, как приготовить этот борщ в Panasonic 18. На какой программе лучше готовить супы? Я совсем еще начинающий пользователь.

[Яна]

Mashulinka , как приготовить Кубанский борщ в мультиварке Panasonic, читайте здесь: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... =16&t=4411
И ещё авторский вариант от Василия: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... =16&t=3275

[natok]

Попробовала приготовить борщ на режиме тушения в марусе 47. Как по мне, так он получился очень наваристым, готовила 1 час. Борщ как бы больше понравился, чем на режиме супа.

[skobka]

Борщ вкуснецкий получился! никогда бы не подумала что промывая свеклу- мы дарим борщу такой волшебный цвет. Спасибо и татьяне и Василию