Икра "Заморская" (Рanasonic - 18)

[lusinda]

P1040113.JPG

Продукты:
Масло растительное, соль, перец.
1 небольшой кабачок
2 баклажана
1 сладкий перец
2-3 зубчика чеснока
2 морковки
1 помидор
1 большая луковица.
Соотношение продуктов может быть произвольным.
Овощи чистим, кабачки освобождаем от семян. С помидора снимаем кожицу. Баклажаны режем, посыпаем солью и оставляем минут на тридцать, чтобы вышла горечь, затем промываем холодной водой. Все продукты режем крупно, т.к в крупных лучше сохраняется вкус.
Складываем все в МВ. Готовим на режиме ПЛОВ.
Первый раз делала на тушении получился очень вкусный кабачковый суп-пюре. На плове лишняя вода выпаривается.
Затем измельчаем все погружным блендером.

P1040111.JPG

[Яна]

Людмила, рецепт супер!

[lusinda]

Как приятно услышать похвалу от самого главного Шефа

[ЮляЛ]

Отлично!!! у меня тоже получался супчик . Но теперь я знаю чё надо делать! Спасибо!

[Katerina82]

Очень аппетитно выглядит!!! Бум пробовать.

[Lanca]

Отличный рецептик!!! а есть ещё рецепты, чтобы сделать что-нибудь на зиму?

[Xenie]

ничего ж себе помидорки какие!!!!! дайте два желтых!
мммм...обожаю такие рецепты! супер!

[lusinda]

Отличный рецептик!!! а есть ещё рецепты, чтобы сделать что-нибудь на зиму?

Нееее, я на зиму не консервирую, очень хлопотно это.....банки помой, простерелизуй, закатай... Поэтому и в МВ готовлю че попроще.

[lusinda]

Xenie Угощайтесь плиз..... Между прочим покупала семена красных помидор, а два куста выросли желтых, да такие урожайные. В икру добавляла красный.

[Lanca]

Отличный рецептик!!! а есть ещё рецепты, чтобы сделать что-нибудь на зиму?

Нееее, я на зиму не консервирую, очень хлопотно это.....банки помой, простерелизуй, закатай... Поэтому и в МВ готовлю че попроще.

но зато как приятно зимним вечером открыть не семейном ужине баночку! приготовленную летом.

[Silvester]

Принимайте в свои ряды новенького

Я так понял, что воду вообще лить не надо в МВ?
А масла сколько? Просто смочить дно?

[Яна]

Вячеслав, воды не нужно добавлять, т. к. будет достаточно жидкости от овощей.

А масла сколько? Просто смочить дно?

Масло добавляйте по своему вкусу.

[Silvester]

Спасибо за оперативный ответ, т.к. прямо сейчас собираюсь ее готовить
Т.е. защита не сработает до того, пока набежит сок и не переключит в режим подогрев?

[Яна]

Я думаю, что нет. Пока МВ будет нагреваться на программе "Плов" овощи должны сок дать. А дальше уже вариться и выпариваться будут.

[Silvester]

И я так понял, что в этом режиме время не выставляется, а процесс идет автоматически до выпаривания жидкости?

[Яна]

Да, всё правильно, время выставлять не нужно. Программа "Плов" сама это определит.

[Silvester]

Спасибо большое за обстоятельные ответы
Пошел делать свой первый блин...

[Яна]

Вячеслав, не волнуйтесь - "комом" не получится!

[lusinda]

И я так понял, что в этом режиме время не выставляется, а процесс идет автоматически до выпаривания жидкости?

Все верно. Все программы на дисплее слева - автоматические, не требуют выставления времени и во время готовки на них не следует открывать крышку. Программы справа можно корректировать по времени и открывать крышку.
Смысл этого рецепта как раз в выпаривании лишней жидкости. Иначе получится супчик.

[dejoka]

Еще очень прикольно получается если добавить туда кубик куринный кубик магги...!

[швабра]

Как вариант режима - я ставила на тушение на 1.5 часа , потом слила большую чашку сока ( пойдет в суп ) а потом блендерила .

[ПростоЯ]

Всем доброго вечерочка!!!Сегодня делала "Заморскую".... вкуснатень!!!!!Только кабачков не было,поэтому ушло больше 1кг. синеньких...Я их от горечи не "освобождала" просто порезала и сложила с остальными овощами.Получилось немного остренько,но совсем не горько.)))Готовила на режиме "Тушение" 2часа.Жидкости совсем не было,вышло всё замечательно.Вот думаю на зиму заготовочек наделать...Только не знаю,а уксус нужно будет добавлять... Так не хочется

[lusinda]

Да уж, должно быть вкусненько. А вода бывает только от кабачков, тогда лучше на плове делать.
Насчет консервации точно не знаю, т.к. не делаю заготовки, но кажется уксус там присутствует.

[lusinda]

Вот думаю на зиму заготовочек наделать...Только не знаю,а уксус нужно будет добавлять... Так не хочется

А я вот думаю, чего ее консервировать? Сейчас круглый год все свежее продается. Уж на пару кабачков и баклажан можно разориться. Свежая вкуснее.

[НаЗГул]

Людмила, большое спасибо за рецепт!

делал без баклажанов, а только из кабачков, ( tomscookingblog.livejournal.com/7375.html ) TMH-10 была "под завязку",
а к этому всему - плюс полторы чайных ложки соли, плюс полчайной ложки сушеного укропа, плюс большая щепоть молотого черного перца, плюс молотого кориандра четверть чайной ложки (после первого приготовления попробовал и явственно понял, что лично мне здесь не хватает именно кориандра - и на второй раз - закинул).

[lusinda]

отличный результат. сегодня тоже буду пробовать без баклажанов, т.к. на огороде переизбыток кабачков.

[Lisa]

Приготовила вашу икорку! Очень вкусная, спасибо за рецепт! Я до этого тоже делала, как и некоторые, на режиме тушение. В этот раз баклажан даже не добавляла, получилось все равно вкусно и нежно!!!

[Lisa]

Да, забыла написать - что делала почти тоже самое количество (три кабачка аж!!! остальное кол-во по рецепту) в маленькой мульте! Пришлось правда сверху немного прижать овощи и готовилось долго.....Но конечный выход продукта - отличный, 700 гр.банка + немножко!

[shiolesya]

Делаю второй раз. На ПЛОВе.
Первый раз готовила только из баклажанов, предварительно присолив их, дав постоять и потом смыв. Прекрасно получилось!

Сейчас в мульте булькают кабачки. Думаю результат так же порадует.

Спасибо за рецепт!

[shiolesya]

Отчитываюсь: получилось просто здорово!
Мои небольшие изменения в рецептуру: лук, морковь, а потом и чеснок немножко поджарила на масле в режиме Выпечки, потом загрузила крупно порезанные кабачки, перец, помидоры, укроп, соль-перец и мелко резанный укроп - и на ПЛОВ.
Примерно 1час 20 минут все тушилось, в результате - мягкие овощи, чуть поджаренный нижний слой, при перемешивании появилось еще немного жидкости - в самый раз для идеальной консистенции конечного продукта. Переложила в кастрюлю, размельчила блендером - и вуаля! Даже еще горячая обалденная, а в охлажденном виде будет еще лучше.