Кетчуп домашний

[швабра]

Продукты
2 кг. помидор
300 гр. лука
400 гр яблок
100гр сахара( меряла мерным стаканом до отметки 100)
1,5 ст.л соли
80 гр уксуса
1 ч.л.черного молотого перца
0,4 ч.л молотой гвоздики
0,4 ч.л. корицы
0,5 ч.л молотого кориандра
0,3 ч.л молотого красного перца( жгучего)
Ложка от хлебопечки.

Помидоры очистить от кожуры картфелечисткой, яблоки тоже очистить от шкурок и семян, ну и лук соответственно - чистим. Резала все крупно,примерно на четвертинки, сложила в мультю, и на тушение на 2,5 часа. Когда немножко остыло, слила 2 стакана сока( его можно будет использовать в какое-нибудь другое блюдо). Переложила все в обычную кастрюлю, добавила соль,сахар,уксус и специи и взбила все это погружным блендером. Уже на печке просто довела до кипения. На этом моменте можно закатать по банкам на зиму. Но я делала на сейчас - по банкам и в холодильник.
Кетчуп получается достаточно густой, в меру остренький( у меня дети едят) и главное - натурпродукт без консервантов.

[Яна]

швабра, спасибо за вкусный рецептик!

[швабра]

Угощала этим кетчупом родителей- мама сказала,что остроты мало и корицы мало. Значит возможны поправки к рецепту.

[druzhina]

Швабра, класс!!! Только я без яблок попробую, может тогда и острота появится!!!

[швабра]

druzhina, напиши как без яблок получится, я всегда с ними делала.

[Алинка-Мальвинка]

Ух ты! я и не думала, что можно такое волшебство творить своими руками!!! швабра, спасибище!!!

[Светлана Худик]

Ого, беру в закладки!!! Отличная вещь!