Форель, сёмга и другая рыба в аэрогриле

[SvetlanaSergevna]

Форель, сёмга и другая рыба в аэрогриле

• стейки рыбы (форель, сёмга, кета, треска и любая другая рыба)
  лимонный сок
  белый перец
  чёрный молотый перец
  приправа для рыбы
  морская соль мелкого помола
  растительной масло (или сметана, или майонез)

Замариновать стейки рыбы в лимонном соке со специями и солью минимум на 30-50 минут. Я чаще всего оставляю на ночь, рыба получается ещё вкуснее.
Перед выкладыванием рыбы на смазанную растительным маслом решётку, смазать рыбу растительным маслом или сметаной.
Запекать на средней решётке при температуре 235, средней скорости, 20-30 минут на одной стороне и 10-15 минут на другой стороне. Время зависит от толщины кусков.

P.S.: Если рыбы очень много, а хочется сразу всю её приготовить, то тогда: разложить куски рыбы на высокую решетку и на перевернутую среднюю решётку+увеличительное кольцо, запекать при температуре 205, средней скорости, 40-50 минут.

[Libushe]

Очень хороший рецепт, и несложный, спасибо большое!

[SvetlanaSergevna]

Люба, спасибо! Да, действительно очень всё просто, а результат нас всегда радует! Буду рада, если рецепт пригодится.

[Julia-mik]

Жарила филе трески.
Вкусно, но всё же суховато, нужно пожирнее рыбу брать)

[SvetlanaSergevna]

Юлия, рада, что Вы попробовали!

Чтобы не было слишком сухо попробуйте в следующий раз либо кусочки нарезать по-крупнее либо чуть уменьшить время готовки/температуру, возможно надо учитывать особенности каждого аэрогриля. Удачи Вам!

[Светлуча]

Я вчера попробовала запечь филе семги в гриле своей мини-духовки Bork,раньше я делала это в аэрогриле. Филе посолила,приправила специями для рыбы и в духовку под гриль. В моей духовке на режиме "Гриль" есть три температуры:высокая,средняя и низкая. Я поставила среднюю температуру и через 10 минут филе было готово. Я даже не ожидала,что будет так быстро,даже быстрее,чем в аэрогриле. Причем,запекаться начинает сразу без предварительного разогрева.

[SvetlanaSergevna]

Светлана, спасибо, что поделились опытом! Я аэрогриль тоже не разогреваю перед готовкой, только перед выпечкой.

[yuliyamih]

Очень хороший рецепт. Все таки время приготовления зависит наверное от марки аэрогриля. У меня Хоттер и стейки форели, семги, лосося готовы на решетке при температуре 235 градусов за 12 минут, филе сазана за 15 минут. Если держать дольше рыбка получается более зажаренной и менее нежной. Рыба более постная просто на решетке всегда получается суховатой, поэтому готовлю ее в фольге минут 20. Очень вкусно получается, если тушку допустим горбуши или кеты внутри и снаружи слегка обмазать готовым хреном, а потом обложить тонкими лимонными дольками и запечь в фольге. Хрен теряет свою остроту, а рыбка получается необыкновенно нежной и сочной. Вместо лимона можно использовать зерна граната. Аэрогриль разогреваю пока приправляю рыбу специями.

[SvetlanaSergevna]

Юлия! Спасибо большое за отзыв! У меня тоже Хоттер, и я запекаю чуть подольше, потому что моим домашним так больше нравится - муж не очень любит слишком нежную рыбу . Так что Вы правы за 12 минут стейк форели (если он не слишком толсто нарезан) будет готов. Тут просто дело вкуса, можно регулировать время по своему желанию.

У меня вопрос к Вам по рыбе с хреном и лимонными дольками - Вы таким образом делаете рыбу в фольге?