Пицца в контактном гриле (Smile KG-1047)

[Gourmand]

Искал в интернете рецепт приготовления пиццы в контактном гриле. Странно, но не нашёл. Собственно не было ясно, сколько времени надо для запекания теста. Пришлось выяснять методом пробы. Даю рецепт на 2 пиццы.

Для теста:
- 150 мл воды
- 25 мл оливкового масла extra virgin
- 250+ грамм муки
- 1/2 чл соли
- 5-6 г дрожжей
- 1 стл сахара
Для начинки:
- 2 стл томатной пасты
- 18 кружков сервелата или салями
- 6 шампиньонов
- 100 г сыра моцарелла
- маслины без косточки

Муку, соль, дрожжи, сахар соединить, тщательно перемешать. Масло влить в воду, разогреть в микроволновой печи в течение 15 секунд. Температура должна быть не более 40С - при смешивании с мукой она понизится до необходимой. Вымесить тесто, добавлять муку пока оно не перестанет липнуть. Оставить на 2-3 часа. Для приготовления в гриле установить пластины гладкими сторонами наружу, закрыть гриль, включить его на максимальную температуру на любое время более 5 минут. Разделить тесто на две равных части. Пока гриль разогревается, раскатать половину теста в прямоугольную лепёшку по форме пластин гриля. Нарезать колбасу, грибы нарезать пластинами, маслины разрезать пополам вдоль, сыр натереть. На разогретый гриль положить тесто и закрыть крышку на одну минуту. После чего открыть гриль, обмазать тесто одной столовой ложкой томатной пасты, выложить колбасу, на неё половинки маслин, и пластинки грибов в промежутки между колбасой. Посыпать всё половиной сыра. Правый упор гриля установить так, чтобы его вырез опирался на угол регулятора расстояния между пластинами. Крышку не получится выровнять параллельно нижней части, но в этом нет ничего особенного - температура всё равно высокая, и распределится достаточно равномерно. Установить время 20 минут. Пока первая пицца запекается, раскатать тесто и подготовить начинку для второй. Как только первая будет готова, её снять, снова задать небольшое время нагрева и повторить все действия с ней.

[Яна]

Gourmand, всё-таки купили этот гриль?

[Gourmand]

Ну да. IMHO это лучший бюджетный гриль по всем параметрам. Обе панели съёмные, двухсторонние и взаимозаменяемые. Каждая с одной стороны рифлёная, с другой плоская. Можно поставить как хочется - 4 варианта установки. Верхняя крышка фиксируется над нижней на переменном расстоянии. Есть таймер с отключением и звонком. Единственный заметный минус - регулятор расстояния между верхней и нижней панелями только с одной стороны, из-за этого есть небольшой перекос верхней панели относительно нижней. Но это не страшно, так как при высокой температуре там всё достаточно ровно прогревается. Хотя сверху на крышке написано предупреждение о сильном нагреве, на самом деле, сверху крышка за 20 минут работы на максимальной температуре нагрелась всего до 42С. Панели нагреваются до 230С, затем термостат отключает нагрев. Можно ещё считать недостатком, что термостат очень "широкий" - панели остывают до 200С, после чего снова включается нагрев. Но это не принципиально, для жарки мяса этого достаточно. Ну и ещё недостаток - наклейка на верхней крышке. Она была не проклеена по углам, из-за чего я подумал, что её будет легко снять. Но нет - она оказалась приклеена в середине очень прочно, а поскольку сделана из обычной бумаги, то просто угол оторвался... Вот зачем её надо было вообще приклеивать намертво - не ясно.

[Яна]

Надеюсь, можно поздравить Вас с удачной покупкой? Вроде довольны?

[Gourmand]

Пока да. Если будет жить, не сломается - хорошее приобретение. На следующей неделе планирую в нём куриные бескостные бёдра и котлеты из свинины пожарить.

[Яна]

Вот, и хорошо! Пусть новый приборчик Вас радует!