Йогуртница. Вопросы по эксплуатации

[fottka]

С покупкой! Александра! Вкусных и полезных йогуртов для семьи!

[Alexa]

Елена, спасибо большое!

[Angel7]

У меня Йогуртница Daewoo DI-9261 (извините не знаю как закачать фото),
Мощность (Вт) 13
Дисплей ЖК с подсветкой
Количество банок 7
Автоматическое отключение
Объем баночки 200мл
Таймер на 15 часов,
Купила ее за 1000 руб в январе, очень довольна. Не перегревает , готовила йогурт и ряженку. Использую эвиталию , купила виво но пока еще не пробовала. От Эвиталии в восторге ( вкусно а главное полезно! ). Я против закваски на магазинной продукции, по многим причинам. Во первых это не чистые бифидо и лакто бактерии, йогурт на настоящих бактериях хранить в холодильнике можно только 2 ое суток, во вторых- если с лечебной целью для нормализации флоры кишечника и многих других проблем , готовить нужно на заквасках предназначенных для этого, в третьих - не зря рекомендованна стеклотара - так так пластк выделяет вредные вещества- а в магазине все в пластике, в 4 х правильность храниения- очень важен и процесс приготовления и правильность хранения- так как помимо хороших бактерий могут вырости и плохие. Поэтому когда вы готовите дома , вы знаете что все простериловали и обработали и знаете когда поставили в холодильник. На самом деле выходит и экономично и полезно. Например эвиталия стоит 60-70 ну мах 80 руб, 1 флакон. Его разводят в 2 литрах и в течении 6 мес можно пользоваться этой закваской. То есть в 1 раз вы скушали все - оставив 1 баночку для закваски, во 2 й раз ее использовали и смновой партии оставили новую баночку. Я разговарила непосредственно с изготовителями эвиталии по тел , который указан на сайте оффициальном и они мне рассказали эту схему. Ряженку я делала на топленом молоке- получается великолепно. Сухой порошок наринэ в пакетиках у меня ни разу не получился. Ни в йогуртице, ни в термосе , ни на батареи- уж не знаю почему. В данный момент эти йогуртницы либо исчезли , либо стоят в разы дороже.

[fottka]

Поздравляю с покупкой, пусть долго радует полезной продукцией! Из Эвиталии, виво и нарине квасила йогурт, но закваску долго не хранила, по-моему вредно. Заквашивала по инструкции, оставляла поллитра закваски для йогурта, а остальную закваску выпивали так.
В НИИ Молочной промышленности покупала замороженные закваски, которые хранят в морозилке - удобно, но ездить лениво, поэтому тоже перешла на аптечные, чередую. Сейчас делаю из йогулакта.

[Alexa]

Например эвиталия стоит 60-70 ну мах 80 руб, 1 флакон. Его разводят в 2 литрах и в течении 6 мес можно пользоваться этой закваской.

6 месяцев?! В аптеке мне объяснили, что эту закваску, сделанную из флакона, можно использовать гораздо меньше, в среднем один флакон идёт на 10 литров молока (не за раз, конечно, а при постепенном заквашивании своей закваской). А потом необходимо обновлять, т.к. культура вырождается и "загрязняется" (особенно, если при приготовлении "косяки" допускать).
И в инструкции написано, что одного флакона хватит на три-четыре недели использования, т.е. приготовить "рабочую закваску", а потом уже своей закваской "квасить" новую порцию молока. На месяц хватит, потом приготовить новый раствор из нового флакона.

[Angel7]

Alexa, я тоже была удивлена! Но так мне сказали по тел , который указан на официальном сайте. Я конечно не собираюсь растягивать на такой долгий срок. Здоровье важнее! Думаю на нед 2-3 точно можно. У меня маленький ребенок и ему я точно буду перезаквашивать не более 2 х раз. А пока сама кушаю)

[Angel7]

fottka а в аптеке можно купить или только в НИИ?

[Alexa]

fottka а в аптеке можно купить или только в НИИ?

Вы про замороженные закваски? Думаю, что в аптеках этого нет, особенно не в столице. Они требуют особых условий перевозки и хранения. Едва ли аптеки будут с эти "связываться". Им сухие продавать гораздо удобнее. А различные "молочные институты" занимаются всяческими заквасками, выращивают, производят и продают разные и в разных видах. К тому же, покупая непосредственно при институте, можно быть уверенными, что они свежие, настоящие и хранились как положено

[Alexa]

Наверное, нужно делать по инструкции, тогда точно можно быть уверенными, что всё будет в порядке. В ней всё подробно описано. Один флакончик на 3-4 недели постоянного применения, потом по-новой. Заквашиваться, вполне возможно, что и дальше будет, но не факт, что будет выращиваться чистая культура именно этого препарата, что не примешаются другие бактерии (пусть тоже полезные, но уже из "другой оперы).
************************************************************
Наверное так: если цель - просто приготовление йогурта (не "заморачиваясь" выращиванием именно определённой культуры), то можно заквашивать, пока заквашивается. А если цель - употребление в лечебных целях или для детского питания определённой чистой культуры бактерий - то нужно строго следовать инструкции.

[Angel7]

Alexa, я с вами полностью согласна)

[fottka]

fottka а в аптеке можно купить или только в НИИ?

Только в НИИ, перевозить замороженные легко. Если у вас нет холодильника (а я обычно на машине езжу с ним), то можно перевозить в термосе. Помимо замороженных, там полно и разных сухих, которые вообще перевозятся легко, но хранить дома естественно надо в холодильнике.
Теперь, что касается Эвиталии - не храните закваску так долго в холодильнике, культуры за это время перерождаются. Отсыпать сухую из склянки тоже нельзя! Как правило, все закваски представляют собой смесь аэробных и анаэробных культур, поэтому, нарушая герметичность, вы нарушаете условия хранения культур. Вот почему удобнее пользоваться аптечными в капсулах или в дозированных пакетиках.

[Angel7]

fottka , спасибо.

[Alexa]

Елена, про перевозку я имела в виду аптеки. Когда домой покупаешь, то аккуратно всё перевезёшь, а аптеки едва ли будут себе "жизнь осложнять" . Пока везут обычным способом, они несколько раз разморозятся-заморозятся, от пользы ничего не останется, а в спецконтейнерах никто возить не будет. Так что лучше в НИИ покупать, если возможность есть, или сухие. Про открытые пузырьки и долгое перезаквашивание согласна.

[Lisitssa]

Здравствуйте!

Хочу поплакаться...

Вот уже много-много лет (лет 10, наверное!!!) каждое утро в нашей семье начинается с чашки вкуснейшего и полезнейшего йогурта. Из них, лет 7 делаем на закваске "Эвиталия" - она лучшая!!! И йогурт неимоверный вкусный, и всегда неизменно превосходный результат

Но месяца два назад в нашей семье случилось горе: наша кормилица сдохла...
Что в этом такого непоправимого? Да то, что сейчас таких больше не делают!!!

Вот она, моя красавица:


Видите? Не миллион мелких баночек, а одна литровая емкость - невероятно удобно, не нужно перемешивать закваску десять раз, не нужно отмерять ее по пол чайной ложки на каждый стаканчик... И йогурта потом налить можно сколько хочешь, а не ограничиваться баночкой... Мы вот по большой чашке всегда едим... И места занимает мало!!!

А еще - у нее таймер, который можно выставить на любое время от 4 до 12 часов. Оказывается, в современный йогуртницах это редкость

Пр этом стоила она раза в два, а то и в три дешевле йогуртниц со стаканчиков, но без таймера. Как сейчас помню - 600руб 10 лет назад
Но я бы ее сейчас за любые деньги купила!!!

Ну почему, почему никто не выпускает больше таких расчудесных йогуртниц?

[Alexa]

Выражаю свои соболезнования
Не переживайте так, она своё верой-правдой отслужила.

сейчас таких больше не делают

Не знаю, по поводу точно таких, но есть йогуртницы с большой ёмкостью. Например, у Ариете 2 в 1 (мороженница-йогуртница). Ещё попадались. Точно не вспомню названий, не заостряла внимание, потому что мне, как раз, совершенно неудобна одна большая чаша, тем более пластиковая. Предпочитаю стеклянные баночки порционные.

потом налить можно сколько хочешь, а не ограничиваться баночкой

Никто не мешает съесть две . И хранить гораздо удобнее.

Не миллион мелких баночек

и не миллион, а 6-7. И не мелких, очень удобных, по 150-170 мл. Детям - самое оно, порция, муж две съедает.

не нужно перемешивать закваску десять раз, не нужно отмерять ее по пол чайной ложки на каждый стаканчик...

зачем же так "извращаться" Размешали всё в какой-то ёмкости (у меня для этого есть удобная чаша с "носиком"), потом спокойно разлили по баночкам. Минутное дело.

И места занимает мало!!!

И "баночные" занимают очень мало.

А еще - у нее таймер, который можно выставить на любое время от 4 до 12 часов.

Таймер есть и в современных йогуртницах, но это совершенно бесполезная вещь. Оттого, что он пропищит, процесс заквашивания не прекратится, всё равно Вы сами должны всё это переставить в холодильник. А "пищалку-напоминалку" можно любую другую включить (в телефоне, например), если нет встроенной.

Как сейчас помню - 600руб 10 лет назад

Так и сейчас они не бешеных денег стоят. Особенно, если на акцию какую-нибудь попасть. Можно за 700-900 руб купить отличную Обычная цена около 1500, что не запредельно.

Так что не переживайте, поищите литровые, если привыкли к таким (они есть!), или к "баночным" присмотритесь.

[Lisitssa]

Александра, спасибо за ответ

Не буду спорить, что удобнее - йогуртница с кучей баночек или литровая. Знаю, что почти все предпочитают с баночками (иначе бы их не выпускали!!!), но меня Вы не переубедите, я лучше мультяшку буду гонять на йогурт, чем куплю с баночками

По поводу таймера - не в пищалке дело. Пищалка у нас сдохла, кстати, уже года три как Но, как я с удивлением узнала, многие современные йогрутницы просто работают часа два и отключаются, и после - никакого подогрева, только сохранение тепла... А сколько оно сохраняться может? Ведь многие культуры требуют многочасового подогрева, 8 часов, 12, а закваска Наринэ - так вообще 20. А наша кормилица честно грела, сколько ее попросишь, от отлынивала

Мороженицы-йогуртницы видела, непривычно как-то... Но!!! Мне уже посоветовали сестричку-близняшку моей почившей кормилицы - абсолютно такую же йогрутницу Smile А я еще нашла -йогуртницу "черничка" Тоже близняшка Я спасена!!!
(поначалу никак не могла найти ничего подобного, т.к. во всех мало-мальски крупных магазинах только баночки, и ни одна известная фирма литрушек не выпускает... раньше только Clatronics и Scarlett такие были, но обе давно уже не выпускаются...)

[Lisitssa]

P.S. А ребенок у меня как раз большую чашку, грамм 250-300, съедает на "ура", иногда и добавки просит

[Alexa]

Не буду спорить, что удобнее - йогуртница с кучей баночек или литровая.

о меня Вы не переубедите

Так я с Вами и не спорю. И переубеждать не собираюсь. Вам такие удобнее, мне другие, каждому своё. Мне не нравится в "бадье" готовить , в банках приятнее, Вам наоборот. Дело вкуса.

Но, как я с удивлением узнала, многие современные йогрутницы просто работают часа два и отключаются

Где это Вы такое узнали? Они будут работать до тех пор, пока Вы их не отключите, хоть сутки.

Мне уже посоветовали сестричку-близняшку моей почившей кормилицы - абсолютно такую же йогрутницу Smile А я еще нашла -йогуртницу "черничка"

Ну я же Вам сразу написала, что они точно есть, много раз попадались в разных интернет магазинах. Названий не помню, потому как эти модели меня не интересуют.
Вот вопрос и решился, купите себе "клон" своей, жизнь потечёт в привычном русле.

[Alexa]

А ребенок у меня как раз большую чашку, грамм 250-300, съедает на "ура", иногда и добавки просит

Дети все разных размеров и с разными аппетитами

[Lisitssa]

Где это Вы такое узнали?

Года три назад подруга купила - марку не помню, но что-то из топовых моделей, не то тефаль, не то мулинекс... Озадачилась отсутствием таймера. Стала изучать, как работает И поняла: лампочка о том, что идет нагрев, горит не то час, не то два, потом выключается - и больше уже не включается. И регулировать это никак нельзя было
Возможно, сейчас производители это уже учли и поправили - но тогда дело обстояло именно так...

[Lisitssa]

А ребенок у меня как раз большую чашку, грамм 250-300, съедает на "ура", иногда и добавки просит

Дети все разных размеров и с разными аппетитами

Мой - худой, пятилетний и малоедящий, засунуть в него что-то из еды - та еще задачка

[Alexa]

У меня три йогуртницы разных фирм, ничего подобного, о чём Вы пишете, нет. Все работают отлично и греют, пока я не отключу. Нагрев идёт постоянно и равномерно на протяжении всего периода включения (хоть час это будет, хоть сутки). Температура постоянная, я проверяла. Никакие лампочки ни разу не гасли. Так что или это что-то Вы или Ваша подруга путаете за давностью времени, или просто напросто ей попалась бракованная йогуртница. Что некоторые модели слегка перегревают, читала, а о таком, что Вы пишете, первый раз слышу. Это просто брак.

[Lisitssa]

О, вот, буквально из начала темки:

у меня есть йогуртница Тефаль. скажу честно - перегревает (у нее нет термостата, она просто сама вырубается через час), ее минут через 40 надо выдергивать из сети.

Ой, Александра, а зачем Вам ТРИ йогуртницы??? У ж на что мы любители, но одной - за глаза

[Alexa]

Две покупала, одну подарили. Все три в ходу.
Татьяна, так у меня и деток гораааздо больше, чем у вас (у вас один, как я поняла? ) Сразу трёхлитровку молока кипячу, "заряжаю" все три йогуртницы (на каждую по литру), потом красивенько в холодильнике стоят. Кто по одной съест, по по две за раз. Потом по новой. Уже отлаженный "конвейер" , очень удобно.

Про Тефаль. Такой не пользовалась, даже не рассматривала к покупке, т.к. не понравились мелкие пластиковые стаканчики с неудобной крышкой. Да и читала, что перегревает. При этом она была самая дорогая. Но никогда ни про одну йогуртницу не читала, чтобы она сама "вырубалась" через час-два .
Это явный брак, нужно было нести в сервис. Йогуртница должна греть столько, сколько она включена, причём с постоянной температурой. Если есть таймер, она прекратит нагрев, когда истечёт положенное время. Если таймера нет, то её пользователь отключает, когда требуется. Оставить на сутки в сети - будет греть сутки (если не перегорит )
На Тефаль много нареканий про перегрев, ну аж уж если она самостоятельно "вырубается" или её "надо выдёргивать из розетки" через 40 мин - это не йогуртница, а недоразумение какое-то . Надо возвращать в магазин, нести в сервис, выкидывать. Она просто-напросто не выполняет свои функции.

[Рина05]

Можно за 700-900 руб купить отличную Обычная цена около 1500,

кстати, полтора месяца назад купила дочери вот такую йогуртницу в Ашане цена всего 450 руб!
(картинка не моя, утянула из инета)

нареканий на работу нет. Баночки стеклянные, у меня как-то предубеждение (может и напрасное ) к пластиковым.

[Alexa]

Рина, цена вообще "понарошная" Отличная йогуртница. Мне тоже не нравится с пластиковой тарой, как-то не очень приятно пластик несколько часов греть... хоть и пищевой пластик. Стеклянные баночки бОльшее доверие вызывают, да и смотрятся солидно и красиво. Есть риск расколоть, конечно, но...
Рина, а ты когда-нибудь слышала, чтобы у исправных йогуртниц такой режим работы был: два часа, а потом сама отключается? А то может я "не догоняю" чего

[Рина05]

Сашенька, я с большим интересом читала весь диалог про йогуртницы, но то что бы отключалась йогуртница сама без таймера узнала впервые! Такое, думаю, может происходить, если в приборе есть регулятор температуры или как это называется - реле, наверное правильнее. При достижении определенной тем-ры прибор отключится, ну как наши любимые мульти. Но йогуртница такой примитивный приборчик, что не думаю, что там такое есть.

Стеклянные баночки Есть риск расколоть, конечно, но...

у меня вторым комплектом баночек для йогуртницы служат баночки стеклянные из под соусов. Я уже даже иногда путаю, где "родные", а где подкидыши

[Яна]

полтора месяца назад купила дочери вот такую йогуртницу в Ашане цена всего 450 руб!

Вот, умеет наша Рина "урвать" что-то по таким смешным ценам. Наверное, точно знает где и в какое время такой товар "выкинут"?

[Рина05]

, оооо! если бы знала заранее!.....
а пока обострение моего хомякоза снимает замечательная пилюля, под названием зарплата

[Яна]

оооо! если бы знала заранее!.....

Рина, наверное, интуиция подсказывает???